原創(chuàng)作者 小女墨戲 食材
步驟 1. 先準(zhǔn)備中種面團(tuán),混合材料 2. 揉成面團(tuán),,包上保鮮膜放入冷藏5度的冰箱,。 3. 24小時(shí)后變大了將近三倍,排氣 4. 混合主面團(tuán)材料(除黃油),,將中種面團(tuán)撕碎一起揉成面團(tuán),,最后放入黃油揉成光滑細(xì)膩的面團(tuán) 5. 包上保鮮膜,蓋上濕布,,這個(gè)季節(jié)放在室內(nèi)窗臺(tái)進(jìn)行發(fā)酵,,一個(gè)小時(shí)后已經(jīng)膨脹兩倍多大 6. 混合椰蓉材料 7. 攪拌均勻成椰蓉餡料 8. 將面團(tuán)排氣整形,分割成八等分 9. 搟成圓皮,,包入椰蓉 10. 輕輕將團(tuán)搟成牛舌狀,,用鋒利的刀子劃幾道口子 11. 扭成卷卷 12. 擺入陽(yáng)晨八寸大理石紋模內(nèi) 13. 在烤箱內(nèi)放一盤開水,進(jìn)行發(fā)酵,,兩倍大了 14. 刷上雞蛋液 15. 放入烤箱下層,,上下火180度15分鐘,中間開箱蓋錫紙 16. 香噴噴的出爐了 |
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