春天萬物萌動生機(jī)勃勃,，這季節(jié)農(nóng)村田野里各種時令的野菜,，像蒲公英、苦菜,、白蒿,、曲曲芽、蛤蟆棵草,、面條菜等都是人們喜愛的蔬菜。除了地里生長的野菜外,，在農(nóng)村的一些樹枝上同樣有一些嫩芽和花朵是美味的食材,。這些嫩芽有你熟悉的香椿、刺老芽,、槐花,、榆錢,，還有一種香氣濃郁的葉芽可以食用且營養(yǎng)豐富，你知道嗎,？

這種嫩芽就是“花椒芽”,。花椒芽是春天花椒樹發(fā)出的葉芽,，這時候的花椒芽柔潤肥嫩,，用手輕搓會聞到濃郁的花椒香氣，吃在嘴里麻酥酥的味道別致又清新,。

花椒芽在鄉(xiāng)下是一道美味的食材,，可以用來涼拌、油炸,、或炒雞蛋,，花椒芽味道清香，那一絲麻酥很別致,?；ń费渴鞘乘巸捎玫氖卟耍ń费繗馕斗曳加邢讱⑾x,，健脾開胃的作用,，是營養(yǎng)價值很高的稀罕蔬菜。

食材：花椒芽,、雞蛋,、鹽、油,。

1,、花椒芽采摘來洗凈，磕進(jìn)幾枚雞蛋,，調(diào)一點(diǎn)鹽攪打成雞蛋液,。

2、鍋里倒進(jìn)油,，燒熱后倒入花椒芽雞蛋液,，用小火翻炒。

3,、炒到蛋液凝固顏色金黃即可,。花椒芽炒雞蛋入口酥軟,，噴香撲鼻,。

花椒芽有除濕止痛、溫中散寒,、消炎驅(qū)蟲,、開胃消宿食,，壯陽的作用?；ń费吭诔抢锊耸猩峡墒窍『蔽?，一斤可以賣到40多塊錢。