對于在農(nóng)村生活過的90，80后孩子們來說,，小時候應(yīng)該都在山上砍過柴,。砍柴的時候最擔(dān)心的是遇到那些帶刺的植物,，稍不注意可能刮破衣服,，嚴(yán)重點(diǎn)還可以刺傷皮膚，簡直是童年的陰影,。

全身帶刺的植物除了常見的荊棘,、薔薇，還有一種跟荊棘有點(diǎn)相似的植物農(nóng)村孩子應(yīng)該都見過,，不過很少有人知道它的名字,。它就是刺嫩芽。

刺嫩芽在全國北方,、南方均有分布,，所以它的別名還有刺龍芽,、刺老芽、龍芽楤木,、鵲不踏等,。這種植物一般其他灌木生長在一起，喜陽,。樹干上布滿了小刺,。它的特別之處在于它在長出的嫩芽，是一道上等的野菜,，有“天下第一山珍”“山野菜之王”等美譽(yù),。

刺嫩芽這種植物的名字其實(shí)就是指它的芽。刺嫩芽富含豐富的蛋白和維生素,。在春季刺嫩芽長出新芽的時候,，是采摘刺嫩芽的大好時機(jī)。采摘回來后可以直接新鮮烹飪,，比如用來煮面,、涼拌和炒雞蛋等，也可以用鹽腌制酸菜,，還可以曬干,。這種野菜每年還會大量出口到國外。

小編小時候在農(nóng)村的時候吃過刺嫩芽炒雞蛋,，不過現(xiàn)在已經(jīng)記不得具體啥味道了,。下次遇到這種植物的話，到時再采摘一些回來嘗嘗,。

各位網(wǎng)友們,，你們有吃過刺嫩芽做的菜嗎?