中央電視臺(tái)《中華醫(yī)藥》欄目就介紹過(guò)常紹芬老人堅(jiān)持20多年吃醋泡黑豆的故事,，老人家90多歲了,，牙口好,，還能倒走,、深蹲、爬樓梯,，多讓人羨慕的健康身體,。所以醋泡黑豆我家一直在吃，那可是歷史悠久文化的傳承,，不信我就介紹給你,。

醋豆，我國(guó)古文早有記載,，1973年發(fā)掘的長(zhǎng)沙馬王堆漢墓三號(hào)墓帛書(shū)中,，發(fā)現(xiàn)大量醫(yī)病資料,，就有關(guān)于醋豆記載，載＂黑豆煮醋,，滋胃腎,，小便癃閉。＂其實(shí)我國(guó)民間自古就有醋豆,，醋泡黑豆有很好的保健作用,，所以一直流傳下來(lái)。

醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗(yàn)方,，醋泡黑豆具有美容,、減肥、補(bǔ)腎,、明目,、烏發(fā)功能，有效改善便秘,、高血壓,、高血脂、腰酸腿痛,、糖尿病,、前列腺病、白發(fā),、冠心病和看電視,、看電腦長(zhǎng)時(shí)間的視力下降，眼睛疼痛,、干澀,、頭暈、頭痛,。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用,。

看看醋豆這功能，美女們相中它美容緩解視力疲勞了,；胖人相中它減肥了,；男人相中它補(bǔ)腎了；老年人相中它治療三高不說(shuō),，還能治療白發(fā)管便秘,，還有可以治療糖尿病冠心病……要不怎么說(shuō)＂醋豆治百病＂呢,，適合大眾保健,，更適合老年人的慢性病。

看到醋豆的功能這么多,，你是否動(dòng)心了,，我來(lái)介紹怎么做的吧,。

有做的是熟醋豆吃法：先將黑豆洗凈晾干，放入鍋中慢火炒,，五分鐘左右,，就能聞到一股豆香，并能聽(tīng)到豆子噼啪響聲,，豆子爆皮了,，這樣就可以了。在將晾涼后豆子放入密封罐中,，倒入上好釀造的陳醋沒(méi)過(guò)豆子就行,，蓋好蓋子密封保存通風(fēng)陰涼處。最后看到醋醋被豆子吸收,，大概10天左右,，我們就可以吃了。

醋豆有些酸,，可以拌著蜂蜜來(lái)吃的,，酸甜味很好吃，一小勺就好,，雖然是好東西也不能多吃,，就當(dāng)作每天的開(kāi)胃小菜，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)感覺(jué)到它的好處,。

我做生醋豆與眾不同,，先將黑豆選好洗凈，晾干,，裝入玻璃容器內(nèi),，半斤醋豆加一斤9度釀造米醋，然后將瓶子密封放在陰涼處,，待一個(gè)月后服用,。夏季注意變質(zhì)可以少做，用具一定干凈衛(wèi)生無(wú)油,，醋一定要沒(méi)過(guò)豆子,，可以添加醋。

每日食用一次,，病情嚴(yán)重的每次服用30粒,，病情者每次20粒,。三個(gè)月一個(gè)療程,，也可以堅(jiān)持長(zhǎng)期吃。因?yàn)榇锥购芩?，不要嗆到嗓子,，可以吃前洗一洗,，沒(méi)有糖尿病的可以用蜂蜜拌一下食用。食用后一定喝口涼開(kāi)水將醋黑豆漱凈咽下,，漱口可以防止酸對(duì)牙齒的影響,。有病情嚴(yán)重的要治療一下，不要都依賴(lài)醋黑豆治療,，最好做中老年人平時(shí)保健用,。

身體不太好的朋友可以做做吃，一個(gè)月左右身體就會(huì)感覺(jué)到舒服了,，有力量了,，去測(cè)測(cè)身體指標(biāo)會(huì)有變化的。

這醋豆也沒(méi)有什么毒性,，藥一把一把的吃都不怕,，醋豆你怕啥。如果腸胃不好,，不要吃醋泡黑豆,，可以吃醋泡姜，那是醫(yī)學(xué)大師路志正推薦的保健食物,。為了身體健康,，就養(yǎng)成平時(shí)做好保健的習(xí)慣吧，咱也90歲可以爬樓梯,。
＂醋泡黑豆可以治百?。ⅲ@話(huà)就看出醋泡黑豆的價(jià)值了,。為了身體健康,，提高身體免疫力，醋泡黑豆作為保健品是個(gè)很好的選擇,。