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各位朋友大家好， 現(xiàn)在一打開微信朋友圈,，經(jīng)常給海參刷屏,。時不時，還來位苦口婆心的在推：“我賣的是好海參,，別人賣的是爛海參,，死海參”。事實(shí)上,，也真是有朋友買到一些爛糊糊的海參,。有感如此，一直想寫一系列關(guān)于加拿大海參的介紹文章,，因日常工作超負(fù)荷,，遲遲未能成文。今天,，斗膽發(fā)這篇文章,，和各位朋友探討認(rèn)識加拿大海參，希望大家多提點(diǎn),，一起進(jìn)步,。 加拿大海參的前世，今生和未來（第一篇：加工方式） 加拿大北極海參(Cucumaria Frodosa),形體管狀（Tube-shaped),，長形拉伸(elongated body),，自然野生于大西洋北部,，和北冰洋海域,。營養(yǎng)價值非常高。 加拿大北極海參通常有開口不帶筋,，開口帶筋,，單開口圓桶，和雙開口原枝海參四種加工方式,。就像烹調(diào)的蒸,，煮，炒,，和燉,。理論上,，北極海參的營養(yǎng)價值都是一樣的，海參的質(zhì)量關(guān)鍵在于原料的提取和加工廠家的質(zhì)量控制,。 1,、開口不帶筋北極海參皮（2012年前，市場占有率90%以上） 海參破肚,，小機(jī)器把刮紅筋肉刮下,，紅筋真空包裝成二磅一包的“珊瑚蚌”?！吧汉靼觥笔谴蚧疱?，和烹調(diào)炒菜的上品。海參皮加工成干貨出售,。2012年,，UBISEE和加拿大師奶們一起互動銷售。驚喜發(fā)現(xiàn)：加拿大海參皮是煲老火湯的佳品,。自那以后,，加拿大海參就火起來了。遺憾的,，現(xiàn)在市場已經(jīng)很難看到干的海參皮了,，因?yàn)椋呀?jīng)給開口帶筋海參替代了,。    2,、開口帶筋海參 原只鮮活北極冰參破開，清洗內(nèi)臟,，整只帶筋加工成干海參,。分帶花，和不帶花二種,。因?yàn)榧庸ず唵?，所以開口帶筋海參價格比海參皮還便宜，只要選好質(zhì)量,，很適合家庭日常養(yǎng)生,。UBISEE北極開口帶筋冰參，是在加拿大最大的海鮮加工廠,，100%野生鮮活海參在最短的時間內(nèi)去內(nèi)臟,，冰水清洗，沒有加任何添加劑,，2到3天慢干而成的精品海參,。規(guī)格是約35頭一磅。  3,，單開口圓筒 上圖是：市面上某牌子的單開口圓筒海參,，個別內(nèi)臟清晰可見,。海參不破肚，去頭,，用小工具把內(nèi)臟挖出來,，或不清理直接帶內(nèi)臟的，一刀直接中間破開,，節(jié)省人工,！然后加工成干海參，大概保留海參完整模樣,。  4,、原枝整體北極海參（北極冰參油光黑亮，南瓜條紋,，紅筋厚肉） 原枝二頭開的北極海參,，2013年才出現(xiàn)在市場，因?yàn)榧庸ぜ夹g(shù)要求高,，目前能達(dá)到質(zhì)量要求的加工廠寥寥無幾,。UBISEE北極冰參就能達(dá)到高品質(zhì)的要求：在加拿大最東北部北極圈－紐芬蘭省的最大海鮮加工廠，100％野生鮮活海參,，從捕撈送到工廠,，在最短時間內(nèi)，在符合加拿大聯(lián)邦食品安全要求的車間里,，去頭,，尾巴輕裁一刀，用高科技的壓縮技術(shù)把內(nèi)臟抽出,。用冰水把海參漂洗干凈,，再用全新設(shè)備加工成的干海參。整個生產(chǎn)過程無一次品,，保證高品質(zhì),。規(guī)格有18到22頭， 25到29頭,，和35到37頭一磅,。 總結(jié)，加拿大北極海參的質(zhì)量,，20%取決于海參的原料,，80%取決于加工質(zhì)量的控制,。UBISEE北極冰參,，開口海參和原支整參都是上好100%鮮活野生海參，沒有加任何添加劑,，由加拿大最大的海鮮公司加工而成的,，質(zhì)量是目前,，加拿大最高品質(zhì)，最肥美的海參,。 我下一篇打算寫加拿大阿拉斯加紅刺參,，懇請大家給些意見，我的聯(lián)系方式是：微信和電話都是：0015149632268 |
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