什么是加拿大海參？

加拿大北極海參產(chǎn)自加拿大無污染的北冰洋海域中,，是全球多種海參中生長周期最長,，生命力最強,，營養(yǎng)含量最豐富的稀有參質(zhì)的滋補海珍品,。

加拿大北極海參生活于大西洋北極水域的水下30英尺左右的海中,，該冷水區(qū)域表層年最高水溫不超過14℃,，冬季表面結(jié)冰,，終年人跡罕至，周圍無工業(yè)及人類活 動的污染,。生長于這樣環(huán)境中的海參體內(nèi)不含任何污染物,，且由于生長時間長,，體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)和活性物質(zhì)均遠(yuǎn)優(yōu)于黃海,、渤海生長的刺參,。

北極參的有機鈣含量很高,，每千克高達(dá)19000毫克,。是普通海參鈣含量的5.3倍，是十分難得的高鈣補品,。蛋白質(zhì)含量達(dá)52.2%,，海參多糖等活性物質(zhì)約占15%富含海參皂甙、維生素和微量元素等,；脂肪含量低,，僅有1%左右；不含膽固醇。加拿大海參參體肥壯肌肉厚實,，口感爽滑,。加拿大海參干參漲發(fā)率高，500克干加拿大海參泡發(fā)后能達(dá)到近4000克,，漲發(fā)后呈赤黑色,。這種海參本身無灰味,，口感也爽而嫩滑,，是一種品質(zhì)較好的海參品種。

加拿大海參價格較便宜,，加上其品質(zhì)與外形都與俄羅斯遼參相近,，因此有人用加拿大海參的干品冒充俄羅斯遼參。其干品以純干,、味淡,、刺多而挺,、參體肥壯、肌肉厚實,，體表完整,、刀口處肉緊并無外翻者為優(yōu),。

加拿大北美天然野生紅海參發(fā)制方法