豆腐是人們常見的一種食品,，而且豆腐的營養(yǎng)非常豐富,，多吃豆制品，大家都知道是有利于健康的,，雖然豆腐屬于素菜,，但是如果燉的方法正確的話,，也能夠獲得高營養(yǎng)，海帶和豆腐搭配是非常的恰當(dāng)?shù)?，但是吃豆腐的時(shí)候也是需要注意一些事項(xiàng)的,。

豆腐營養(yǎng)豐富，但痛風(fēng)者應(yīng)慎吃

豆腐的營養(yǎng)成分中,，40%是蛋白質(zhì),，25%是碳水化合物，20%是油脂,，而且多元不飽和脂肪酸高達(dá)61%,，加上各種礦物質(zhì)、維生素,，營養(yǎng)成分并不輸肉類,，又不含膽固醇，是非常健康的平價(jià)營養(yǎng)食品,。

豆腐雖好,，但制作豆腐的黃豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅使血尿酸濃度增高,，因此如果痛風(fēng)患者吃多了豆腐,，容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。對(duì)于一般人群而言,，如果一次吃豆腐太多,，或會(huì)引起消化不了，造成腹脹,、腹瀉等的情況,。建議大家，吃豆腐時(shí)不要一次性吃得過多,。

豆腐搭配海帶更營養(yǎng)

盡管豆腐蛋白質(zhì)含量高,，但它的蛋白質(zhì)中有一種人體必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低，由此一來,，它的營養(yǎng)價(jià)值就大打折扣了,，所以豆腐不適合“打單身”，該如何讓其營養(yǎng)最大化呢?辦法非常簡單,，最好給它找個(gè)“伴侶”，比如用動(dòng)植物食品與豆腐一起烹飪,，在豆腐中加入各種肉末,，或是用雞蛋裹豆腐油煎，都可以起到豐富其蛋白質(zhì)含量,，提高其營養(yǎng)檔次的作用,。

除了動(dòng)植物食品外,，還可將海帶或其它含碘高的海產(chǎn)品與豆腐一起烹飪。因?yàn)槎垢?dāng)所中含有一種皂角甙的物質(zhì),，此營養(yǎng)成為可有效防止能引起動(dòng)脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生,，卻會(huì)引起體內(nèi)碘的排泄，如果長時(shí)間食用,，非常容易引起體內(nèi)碘的缺乏,。所以海帶與豆腐同煮，是個(gè)非常完美的飲食組合,。

食譜推薦：海帶燉豆腐

把泡好的海帶切絲,，豆腐切丁，蔥姜蒜切末備用;豆腐丁先下鍋煮2分鐘撈出備用,，海帶下鍋煮2分鐘撈出備用;起鍋放油,，放入豆腐略煎，下姜蒜末翻炒;加入適量的水,，燒開;取砂鍋洗凈,，放入海帶絲，倒入豆腐,，燉12分鐘,，最后加鹽，胡椒粉調(diào)味,，撒上蔥花即可,。

豆腐營養(yǎng)價(jià)值非常的高，但是并不是所有的人都適合吃豆腐,，看來大家在食用豆腐的時(shí)候,，也要根據(jù)自己的體質(zhì)適當(dāng)?shù)氖秤茫绻押Ш投垢钆淦饋頍醯脑?，營養(yǎng)價(jià)值非常的高,，對(duì)于身體的健康作用還是非常大的，大家不妨多試一試,。