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咱們這兒越來(lái)越像一個(gè)魚(yú)類(lèi)生物研究小組了,我找到了下面幾種說(shuō)法： 1.腫瘤病人忌食螃蟹、無(wú)鱗魚(yú) －參考資料：華佗網(wǎng) 螃蟹,、無(wú)鱗魚(yú)（鱔魚(yú),、鲇魚(yú)、鲅魚(yú),、鮐魚(yú)） 抗癌名醫(yī)段鳳舞先生認(rèn)為癌癥病人不宜食用此類(lèi)食物,，其先輩對(duì)此也是這樣認(rèn)為的。螃蟹和無(wú)鱗魚(yú)都是喜歡生活在水底和泥沙中的生物,，其性寒涼,，而癌癥病人多屬脾胃虛寒或寒濕癥，食用后對(duì)病人身體不利,。另外,，中醫(yī)歷來(lái)認(rèn)為此類(lèi)食物為發(fā)物，容易引起舊病復(fù)發(fā),。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)分析,，我們認(rèn)為這很可能與下列因素有關(guān)： 螃蟹和無(wú)鱗魚(yú)不同于一般魚(yú)類(lèi)，一離開(kāi)水會(huì)很快死亡,，它們離開(kāi)適宜的環(huán)境后生命力會(huì)逐漸作用強(qiáng)的細(xì)菌乘機(jī)生長(zhǎng)繁殖,，將魚(yú)體內(nèi)的蛋白質(zhì)開(kāi)始崩解，脫羧酶作用強(qiáng)的細(xì)菌乘機(jī)生長(zhǎng)繁殖,，將魚(yú)體內(nèi)的豐富組氨酸經(jīng)脫羧酶作用,，脫掉羧基產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì),，一旦它們死后，蛋白質(zhì)崩解得更快（比捕后立即死亡的魚(yú)快得多）,，有毒物質(zhì)產(chǎn)生得更多,。 2.無(wú)鱗魚(yú)有鱗魚(yú)區(qū)別不大－文章來(lái)源：健康美食網(wǎng) 人們認(rèn)識(shí)有誤區(qū)：昌魚(yú)、帶魚(yú)不是無(wú)鱗魚(yú) 中科院海洋研究所魚(yú)類(lèi)研究專(zhuān)家王存信教授告訴記者,，所謂無(wú)鱗魚(yú)和有鱗魚(yú),，只是魚(yú)種不同而已，兩者在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上并沒(méi)有很大差別,。一般來(lái)說(shuō),，無(wú)鱗魚(yú)大部分生活在超過(guò)500米以上的深海里，主要為鰻鱺目的魚(yú)種,，比如海鰻和海鱔等,；在淡水魚(yú)中，只有泥鰍和河鱔屬于無(wú)鱗魚(yú),。王教授還說(shuō),，很多人以為海魚(yú)中的昌魚(yú)和帶魚(yú)是無(wú)鱗魚(yú)，實(shí)際上它們都是有鱗魚(yú),，只是魚(yú)鱗細(xì)小,，不易被發(fā)現(xiàn)而已。 民間流傳無(wú)鱗魚(yú)是發(fā)物,，生病的人吃了,，會(huì)加重現(xiàn)有疾病或誘發(fā)原有疾病。對(duì)此,，湖北省中醫(yī)院的甘愛(ài)萍教授解釋?zhuān)嗅t(yī)只是認(rèn)為無(wú)鱗魚(yú)和有鱗魚(yú)相比,，更偏溫性、易產(chǎn)熱,，因此熱性體質(zhì),，比如平時(shí)容易上火、口干,、長(zhǎng)瘡,、大便干燥的人應(yīng)該少吃，否則會(huì)加重這些癥狀,。不過(guò),，甘教授也強(qiáng)調(diào)，這些只是根據(jù)中醫(yī)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來(lái)的,，并沒(méi)有經(jīng)過(guò)循證醫(yī)學(xué)的驗(yàn)證,。 北京大學(xué)第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部主任孫孟里則指出，西醫(yī)中并沒(méi)有關(guān)于患某些疾病不能吃無(wú)鱗魚(yú)的說(shuō)法,。至于有些報(bào)道中提到的“結(jié)核病人在服異煙肼這種藥時(shí),，忌吃無(wú)鱗魚(yú)和不新鮮的海魚(yú)、淡水魚(yú)”的說(shuō)法,，孫主任指出,，這有一定道理，因?yàn)檫@些魚(yú)中組胺含量比較高,，而異煙肼是一種單胺氧化酶抑制劑,，兩者發(fā)生反應(yīng)，會(huì)造成組胺大量蓄積,，導(dǎo)致中毒,。 3.沒(méi)有鱗的魚(yú)膽固醇含量高 沒(méi)有鱗的魚(yú)膽固醇含量較高，如銀魚(yú)每百克含膽固醇361毫克,，河鰻,、泥鰍、黃鱔,、鱈魚(yú)的膽固醇含量也比較高,。 |
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