在眾多魚肉種類中,，無鱗魚通常比較少魚刺，寶媽用來做輔食不用花太多時間挑刺更省心,。然而,，很多寶媽卻因為種種傳聞，擔心無鱗魚對健康有危害,。那些說法都是真的嗎,？

無鱗魚適合給孩子吃嗎,？幫孩子選擇哪種魚好呢？魚肉的哪些部分不可以吃,？有哪些關于魚的說法有誤區(qū),？先從寶媽擔心的問題開始吧！

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無鱗魚能吃嗎,？

無鱗魚和有鱗魚,，只是魚的種類不同而已。

無鱗魚

一般來說,，無鱗魚大部分生活在超過500米以上的深海里,，主要為鰻鱺目的魚種。海洋中的無鱗魚包括海鰻和海鱔等,；淡水中,，泥鰍、河鱔屬于無鱗魚,。

無鱗魚多數(shù)是底棲性的魚類,，身上無鱗，但有粘液可以避免周圍的有害微生物的侵襲,。

有鱗魚

有鱗魚多為水域中游動性強的魚類,，身上的鱗片起到一定的保護作用，可以防止外來的物理性傷害,，比如防止被其他魚撕咬,，被寄生蟲叮咬等等。

海魚中的鯧魚和帶魚其實都是有鱗魚,，只是它們的魚鱗很小,，不容易被發(fā)現(xiàn)而已。

很多人說無鱗魚不能吃,，其實是從中醫(yī)角度出發(fā)的,。中醫(yī)認為無鱗魚和有鱗魚相比，更偏溫性,、易產熱,，因此熱性體質，比如平時容易上火,、口干,、長瘡、大便干燥的人應該少吃,，否則會加重這些癥狀,。

而這些結論并沒有經過循證醫(yī)學的驗證，只是中醫(yī)經驗總結出來的,，西醫(yī)中并沒有關于患某些疾病不能吃無鱗魚的說法,。

不過,，愿意遵循中醫(yī)經驗的寶媽擔心也無可厚非，只是不吃無鱗魚,，會讓孩子可以選擇的食物種類減少,。

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無鱗魚營養(yǎng)更差嗎,？

從營養(yǎng)價值方面來看，無鱗魚和有鱗魚基本上沒有本質上的區(qū)別,，都是富含蛋白質,，只是無鱗魚的魚刺相對少一些。

有稍稍不同的是,，深海有鱗魚一般不飽和脂肪酸含量比較高,，不飽和脂肪酸可以有效分解人體多余的膽固醇，所以比較適合膽固醇高的老人家,。

而無鱗的魚不飽和脂肪酸含量會低一些,，膽固醇含量高一些。但對于健康的人來說,，差別不是很大,。

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無鱗魚嘌呤高嗎,？

文章開頭的截圖中，有一位寶媽還提到不吃無鱗魚的原因是嘌呤高,。是這樣嗎,？嘌呤是有機化合物，在人體內嘌呤氧化會變成尿酸,。

所以超高嘌呤食物,，痛風和高尿酸的人應該完全避免；中高嘌呤食物,，應該嚴格限量,，在急性發(fā)作期不能食用；低嘌呤食物,，基本不需要考慮其嘌呤含量,。

我們來看看以下部分魚類和水產分別屬于哪一類嘌呤食物。

超高嘌呤食物

嘌呤含量＞150毫克/100克,，帶魚,、鯰魚、鰱魚,、鯡魚,、沙丁魚,、鳳尾魚等

中高嘌呤

嘌呤含量在75~150毫克/100克之間，鱸魚,、鯉魚,、鯽魚、草魚等

中低嘌呤食物

嘌呤含量在30~75毫克/100克之間,，三文魚、金槍魚等

這樣大家就清楚了,，哪種魚嘌呤高,，并不是以無鱗魚和有鱗魚區(qū)分，有鱗魚也在超高嘌呤食物之列,。另外,，最需要考慮食物是否高嘌呤的人群，是有痛風和高尿酸的人群呀,。

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吃這種無鱗魚有潛在風險

這樣看來吃無鱗魚和有鱗魚的風險沒太大區(qū)別啊,。有一種情況下，食用無鱗魚比有鱗魚有更大的潛在風險——食用不新鮮的無鱗魚,。

任何魚類不新鮮都可因組織自溶而產生組胺,。而青皮紅肉類如金槍魚、沙丁魚,、秋刀魚,、鱔等海產無鱗魚類游離組氨酸含量高，在微生物作用下轉化為組胺,，組胺含量比較高,，食后易引起類過敏性食物中毒。

注意,，這并不代表只有無鱗魚有這個風險,，只是無鱗魚組胺含量相對比較高。所以,，無論選無鱗魚或有鱗魚,，選魚最好選新鮮的魚食用。

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鱔魚是避孕藥喂大的嗎,？

其他關于魚的謠言,，“鱔魚是避孕藥喂大的”應該是最經典的了，國家食品藥品監(jiān)督管理總局官方網站早就辟謠過,，但仍然有很多人擔心,。

雌性的鱔魚長得極慢,，雄性的才長得快,、個頭大。而避孕藥所含的為雌激素或孕激素,，不可能促使黃鱔由雌性變成雄性,，用避孕藥催肥不合理。

另外,，避孕藥反而會導致鱔魚抗病能力下降,，增加死亡率。再說了,，買避孕藥灑滿魚塘也是有成本的,，沒有哪個逐利的養(yǎng)殖者愿意這樣做吧？

黃鱔的確是小時候雌性,，長大了就變身雄性,，但這是自發(fā)的變化，不需要任何外源性激素,?！镑X魚是避孕藥喂大”的謠言笑一笑就好了。

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真正要擔心的是這種魚

寶媽真正應該擔心的是孩子吃高汞含量的魚,。

食物所含的汞,，可分為無機形態(tài)和有機形態(tài)兩種。有機汞的毒性大得多,，魚類體內的甲基汞就是有機汞,。人類攝入甲基汞的主要來源是魚類和其他海產。其他食物也可能含有汞,，但主要是無機汞,，毒性相對較為輕微。

汞的安全劑量和人的體重有關,，對于還在發(fā)育的孩子來說,，汞超標對他們的危害要大得多。

根據《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》規(guī)定,，水產動物及其制品中甲基汞的限量為0.5毫克/公斤,，其中對肉食性魚類及其制品中甲基汞限量規(guī)定為1.0毫克/公斤，而嬰幼兒罐裝輔助食品汞的總限量為0.02毫克/公斤,。

魚類的汞含量取決于它們的種類和產地,，體形較大的海魚，生命周期長,，其體內汞含量比其他魚偏高,。

因為汞在生物體內很難被代謝及食物鏈的堆積，所以大魚在吃掉這些體內含有甲基汞小魚蝦時，這些大魚體內就堆積越來越多的甲基汞,，越是處在食物鏈上端的肉食魚類,，以及同種類中活得比較久的魚，其體內的甲基汞就有可能堆積得越多,。

美國FDA建議,，孕婦及兒童不要吃鯊魚、旗魚,、鯖魚,、方頭魚這四種魚，因為它們是最典型的汞含量高的魚類,。

香港食物安全中心《魚類的汞含量與食物安全 風險評估研究》建議,，在選擇魚類時，應避免進食體型較大的捕獵魚類或其他汞含量較高的魚類,，包括鯊魚、劍魚,、旗魚,、金目鯛以及吞拿魚（金槍魚）(特別是某些品種如大眼吞拿魚、藍鰭吞拿魚)等,。

白熊醫(yī)生提醒寶媽,，不建議跟小商販買一些不知道產地的野生魚，因為生長水質未知,，如果活得更久,，體內的甲基汞就可能越多。建議選擇鳳尾魚,、鯡魚,、三文魚、沙丁魚,、鮭魚等低汞的魚類,。

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魚的這個部位不能吃

除了要注意高汞含量的魚攝入之外，魚也不是全身都能吃,，有些魚的魚膽就絕對不能吃,，生吞、熟食,、酒送服都不行,！

服食魚膽的量與毒性成正比,，對于成年人來說，一般只要幾克膽汁就能導致中毒，而導致孩子中毒的劑量則更小,。發(fā)現(xiàn)誤服魚膽的情況請立即送醫(yī),！

魚膽中毒是一種致死率較高的急危重癥，會引起急性腎損傷,、高鉀血癥,、急性肝壞死、腦水腫,、心肌損傷,、代謝性酸中毒而危及生命。

已知的十多種有毒魚膽,，全部來自鯉形目鯉科,。要特別要小心青魚、草魚,、鰱魚,、鳙魚四大家魚，還有鯽魚,、團頭魴（武昌魚）,、翹嘴鲌等。

如果做魚時不小心碰破魚膽的話,，魚肉會變得很苦,，孩子一般不愿意吃。

所以寶媽要注意的是,，千萬不要聽信吃魚膽可以治療身體的某種不適或癥狀而故意吃魚膽,。

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推薦吃哪種魚？

寶媽都愛給孩子做魚吃,，因為魚肉松軟易咀嚼容消化,，而且魚肉脂肪中，不飽和脂肪酸占六成,，很健康,，非常適合孩子食用，對孩子來說是很好的蛋白質來源,。寶寶可以添加肉類輔食的時候,，就能吃一些魚肉泥了。

在2017年10月全國兒科年會上,，美國德克薩斯理工大學兒科副主席Lewis Robin教授闡述了在生命早期促進腦發(fā)育的8種營養(yǎng)素：葉黃素,、α生育酚、DHA+ARA,、鐵,、碘,、鋅、膽堿和維生素B,。DHA 對嬰幼兒視覺,、聽力和語言的發(fā)育都有積極作用。

魚肉是各種食物中DHA含量最高的種類,。很多海洋魚類也都是DHA的豐富來源,。但是需要注意，有些海魚中汞含量較高,，要盡量避免食用,。相對安全的 DHA 來源還包括：三文魚、沙丁魚等海魚,。

有研究對鮭魚,、帶魚、黃花魚,、等5種海水魚和鱸魚,、鯉魚、草魚等9種淡水魚的EPA和DHA含量進行分析比較,。

結果發(fā)現(xiàn),，海水魚中的EPA和DHA含量并不會比淡水魚高，甚至含量最高的是鱸魚,。所以也不一定要執(zhí)著于只吃深海魚，淡水魚也不錯,。

當然,，不只吃固定的一種魚，不同種類的魚都有攝入,，有助于營養(yǎng)均衡,，還能最大程度地避免有害成分對身體造成影響。

非常兒康愿天下孩子都非常健康,！