據(jù)英國獨立報報道，在實驗室培育的肉有可能在年底之前登上餐館的菜單,。這些人造肉有時候被稱為"干凈肉",，是科學家們從活體家畜的組織上采集干細胞并且在實驗室經(jīng)過數(shù)周培育后形成的。有環(huán)保人士認為,，這一過程有可能成為減緩全球變暖的關鍵,，因為已經(jīng)有研究表明這項技術能夠將有害溫室氣體的排放降低96%。

據(jù)人造肉生產(chǎn)商JUST公司的CEO Josh Tetrick稱,，第一批產(chǎn)品數(shù)月內就能夠提供給人類消費者,。

他告訴美國有線電視新聞網(wǎng)稱，借助這項技術制造的雞塊,、香腸,、鵝肝產(chǎn)品能夠在2018年年底之前供應給美國和亞洲的許多餐廳。但是公眾認知以及與人們不愿意脫離傳統(tǒng)農(nóng)場肉食品的現(xiàn)狀,，對于人造肉產(chǎn)業(yè)來說仍然是需要克服的巨大障礙,。

他在英國衛(wèi)報的一次單獨采訪中稱:"肉質問題、溝通問題以及管理問題必須在產(chǎn)品走向市場之前得到解決,。"他的立場得到Mosa Meat公司的支持,，該公司位于荷蘭馬斯特里赫特大學的實驗室曾經(jīng)創(chuàng)造了世界上第一個實驗室培育的漢堡包。

Mosa Meat公司的首席科學主管Mark Post教授稱,，管理審批流程可能會讓供應商無法在短期內得到產(chǎn)品,。他聲稱三年后，公司就能夠讓它的第一批產(chǎn)品走上市場,。而且一項最新研究表明,，三分之一的美國人愿意定期食用人造肉，或者使其成為農(nóng)場肉食品的替代品,。

為了實現(xiàn)這一目標,，人造肉生產(chǎn)公司必須降低大批量生產(chǎn)的成本。目前,，舊金山食品技術公司Memphis Meats制造450克牛肉的成本大約為2400美元,。但是隨著技術的不斷進步，人造肉的價格必然會不斷下降,，而且該公司認為能夠在2021年之前將第一批產(chǎn)品推向市場,。

動物權利慈善機構Peta已經(jīng)在過去六年時間里對體外培育肉食的技術進行投資,。在2014年它為第一個體外培育雞肉并將其推向市場的科學家提供了100萬美元的獎金,。該慈善機構在一份聲明中稱:"我們認為這是我們朝向夢想邁進的重要一步，未來總有一天我們能夠把對環(huán)境無害的真正肉食提供給那些堅持肉食的消費者,。"

科學家估計導致全球變暖的溫室氣體排放有14.5%來自于飼養(yǎng)家畜,，這一排放量超過了交通運輸帶來的溫室氣體排放。家畜能夠排放甲烷氣體，這是一種強效的溫室氣體,，而開荒和施肥也能夠向大氣中釋放大量的碳,。