中國搜索訊 我們經(jīng)常聽說魚子醬、松茸,、鵝肝等,，你對它們了解多少？一顆松露價(jià)值百萬,，富豪們不惜重金購買,，它到底魅力何在？英國廣播公司（BBC）在近日推出的一期節(jié)目中為大家介紹了世界上最貴的8種頂級(jí)食材,，快跟小編一探究竟,！

1、藏紅花

藏紅花又名西紅花,、番紅花,，屬鳶尾科植物,，原產(chǎn)于希臘、西班牙,、伊朗等歐洲及中東地區(qū),，據(jù)說是在明朝時(shí)傳入我國西藏，又從西藏轉(zhuǎn)運(yùn)到我國其他地方,，故得名“藏紅花”,。從藏紅花中提取出來的鮮艷的深紅色雄蕊是世界上最貴的調(diào)味品，每盎司的價(jià)值比黃金還要高,。為什么這么小的東西這么貴?產(chǎn)量小是主要原因,。藏紅花種植在阿富汗、伊朗,、克什米爾地區(qū)以及歐洲,，年產(chǎn)量約為200噸。這是啥概念,？這么說吧,，據(jù)小編了解，蘋果的年產(chǎn)量為5000萬噸以上…此外,，藏紅花只在秋天開花,，采摘它純靠手工，一位工人每天僅能采摘60至80克,，而要提取一公斤香料，需15萬至20萬朵藏紅花,。因此,，它的售價(jià)高達(dá)4000歐元（相當(dāng)于3萬多人民幣）每公斤。

2,、魚子醬

魚子醬,，又稱魚籽醬，是用鱘魚魚卵制成的醬,，為“西方三大珍味”（另兩者為鵝肝,、松露）之一。魚子醬幾乎是世界公認(rèn)的昂貴食材,。其中產(chǎn)自黑海和里海沿岸的阿爾瑪斯（Almas）魚子醬被視為最名貴的魚子醬品種,，每克售價(jià)為35美元（220元人民幣），它是由近乎滅絕的白化鱘魚的魚卵腌制而成,。據(jù)《吉尼斯世界紀(jì)錄》記載,，最昂貴的魚子醬產(chǎn)自一條年齡在100歲左右的白鱘，其售價(jià)為每公斤34,500美元（22萬人民幣）,。魚子醬制作一般需要剖殺珍貴的成年鱘魚,，但現(xiàn)在已經(jīng)有廠商通過按摩鱘魚來提取魚卵制作魚子醬,，這對于美食家和動(dòng)物保護(hù)人士，最重要的是對于這種瀕臨滅絕的生物來說,，都是一個(gè)很好的消息,。

3、牡蠣

牡蠣,，也就是大家所熟知的生蠔,，一直以來都被人們視為珍饈，開蓋后直接生吃,，口感飽滿,、風(fēng)味復(fù)雜、回甘悠長,，每一口都是來自海洋的鮮美,。在19世紀(jì)早期，牡蠣很便宜,，沿海的百姓常用它的肉做餡餅,。但由于過度捕撈及海水污染，野生牡蠣的產(chǎn)量大幅度下降,，價(jià)格也隨之飆升,。

牡蠣中最為名貴的是法國貝隆河口出產(chǎn)的貝隆生蠔，被稱為“蠔中之王”,。它對水質(zhì)要求極其苛刻且生長期很長,，因而產(chǎn)量很低，價(jià)格不菲,。貝隆生蠔的口感與普通生蠔迥異,。它入口有濃郁的礦物味和海草的香氣，中味澎湃刺激,，后味內(nèi)斂清新,，金屬味強(qiáng)烈，所帶來的麻痹感會(huì)由舌頭兩側(cè)蔓延至口腔,，勁度十足,。初接觸生蠔的人可能會(huì)覺得貝隆蠔太過重口，但它卻是許多生蠔行家們的最愛,。

4,、白松露

白松露是歐洲人公認(rèn)的稀有美食，這種東西十分罕見,，很多人一生也見不到,。白松露是一種野生植物菌類，無法人工養(yǎng)殖,，因此非常稀有,，有白色鉆石之稱,。最美味的白松露是意大利阿爾巴白松露，一塊賣人民幣十幾萬很正常,，賣過百萬的也有,。“澳門賭王”何鴻燊就曾在2007年豪擲33萬美元（200萬人民幣）拍下一個(gè)重達(dá)1.5公斤的白松露,。

5,、伊比利亞火腿

伊比利亞火腿，由產(chǎn)自西班牙的伊比利亞豬后腿肉腌制36個(gè)月而成,，味道十分鮮美,。最好的伊比利亞火腿來自自由放養(yǎng)的伊比利亞黑毛豬，據(jù)說這種豬是由地中海豬和非洲野豬經(jīng)過數(shù)百年的自然交配而衍生出的特殊品種,。

每到11月橡果（Bellota）成熟的季節(jié),，小豬們就會(huì)被放到橡樹林中撒歡，飲用山間最純凈的山泉水,，食取成熟的橡果,，還有蘑菇。小豬平時(shí)吃的是原生態(tài)的草本飼料,，在11月到來年2月的四個(gè)月期間,，則完全以橡果及野草為食，這段時(shí)間稱為增肥期,，小豬的體重會(huì)從60～80公斤增至200公斤左右,。這些小豬每天要來回奔走大約14公里的區(qū)間覓食，吃橡果肥肉會(huì)增加,、但運(yùn)動(dòng)又讓脂肪嵌進(jìn)了筋肉之中,，因此，用它們的后腿做成的伊比利亞火腿肥瘦相間,，口感極佳。

伊比利亞火腿的分類是極其嚴(yán)格,，由純種伊比利亞豬的后腿肉制作的“黑標(biāo)”火腿被認(rèn)為是最好的,。根據(jù)吉尼斯世界紀(jì)錄，最貴的伊比利亞火腿的售價(jià)高達(dá)3192鎊（近3萬人民幣）,。

6.和牛牛肉

和牛是全世界公認(rèn)的最優(yōu)秀的優(yōu)良肉用牛品種,，特點(diǎn)是，生長快,、成熟早,、肉質(zhì)好。這種牛肉的脂肪含量很高,，在烹飪過程中肉質(zhì)會(huì)變得又軟又嫩,，食用時(shí)入口即化,。和牛看似油膩,，有害健康,，可事實(shí)上卻恰恰相反。頂級(jí)和牛肉的大理石花紋明顯,，肉多汁細(xì)嫩,，肌肉脂肪中的不飽和脂肪酸含量高，有助于降低人體內(nèi)有害的低密度脂蛋白膽固醇,，可降低心臟病,、抑郁癥、精神分裂癥和阿爾茨海默氏癥的風(fēng)險(xiǎn),。

最好的和牛肉產(chǎn)自神戶的兵庫縣,，曾賣出500鎊（4500元人民幣）每公斤的高價(jià)。那里的和牛是用啤酒來飼喂的,，而且在生長過程中會(huì)經(jīng)常得到按摩,，以保證肉質(zhì)比較柔嫩。

7,、努瓦克咖啡

努瓦克咖啡售價(jià)高達(dá)每公斤700美元（約合4400元人民幣）,，它確實(shí)應(yīng)該在這個(gè)榜單上占有一席之地。努瓦克咖啡,，又稱麝香貓咖啡,、貓屎咖啡，產(chǎn)自印尼,。它是由麝香貓?jiān)诔酝昕Х裙蟀芽Х榷乖獠粍?dòng)的排出,，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來后進(jìn)行加工而成。一些人認(rèn)為,，由動(dòng)物的胃酸引起的消化和發(fā)酵會(huì)使咖啡的味道更加濃郁香醇,，但批評(píng)者則覺得這只是一種營銷噱頭。

在野生的條件下,，麝香貓只會(huì)挑最熟最甜的咖啡豆食用,，這本身就是一種自然篩選。隨著香醇可口的努瓦克咖啡漸漸聲名遠(yuǎn)揚(yáng),，成為國際市場上的搶手貨,，印尼人開始圈養(yǎng)麝香貓，并強(qiáng)制喂其食用大量咖啡豆,，貓屎咖啡的品質(zhì)大不如前,。如今市場上大多數(shù)貓屎咖啡都是假的，諸多咖啡公司會(huì)給普通咖啡貼上“貓屎”的標(biāo)簽來拋高價(jià)格,，因此,，在購買時(shí)需要十分謹(jǐn)慎,。

8、鵝肝

鵝肝,，是法國的傳統(tǒng)名菜,，與松露和魚子醬并稱法式三大美食。最上品是鵝肝全肝,。正宗的上等鵝肝比同質(zhì)量的黃金還貴,。用來作鵝肝的鵝并不多，而且體型要夠大才能制造出足夠重的鵝肝,。除了重量外,，鵝肝的顏色也很重要，受傷或有損壞的鵝肝是不被采用的,，因此,，鵝肝價(jià)格昂貴。

鵝肝,，雖然名稱是“鵝肝”,，但實(shí)際上今天大部分的法國鵝肝是鴨肝制成的。由鴨肝制成的法國鵝肝味道濃郁,，而用鵝肝制成的法國鵝肝則肉質(zhì)細(xì)膩,。鵝肝有“世界綠色食品之王”的美譽(yù)，降低膽固醇,、降低血脂,、軟化血管、延緩衰老,，是養(yǎng)生佳品,。（編譯：王金妍）