紅棗具有補(bǔ)血益氣,、滋潤(rùn)肌膚的功效,，很是受女性朋友的喜歡，把紅棗加入甜點(diǎn)中,，真的是超好吃,，這么簡(jiǎn)單的做法，趕緊試試吧~

紅棗桃酥

圖文 |吾愛(ài)烘焙

原料：

黃油80克,、糖粉80克,、雞蛋25克、低粉125克,、紅棗40克,、泡打粉2克。

做法：

1,、紅棗去核,，放進(jìn)烤箱低溫烤干，用破壁機(jī)打成粉,。

2,、然后，用面粉篩提前過(guò)篩備用,。

3,、黃油切塊軟化備用。

4,、然后,，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)到顏色變淺，體積變大,。

5,、慢慢加入蛋液，攪拌均勻至順滑無(wú)顆粒,。

6、篩入低筋面粉混合拌勻,。

7,、加入過(guò)篩好的紅棗粉,，全部混合均勻。

8,、面粉揉到成團(tuán),，靜置10分鐘備用。

9,、把紅棗面團(tuán),，平均分割成15克一個(gè)的小圓球，用圓球裱花嘴在中間壓孔,。

10,、烤箱提前預(yù)熱，上火190,，下火150度,，烘烤20分鐘，表面金黃色即可,。

11,、出爐后待涼即可食用。

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低脂紅棗蛋糕

圖文 |風(fēng)意畫(huà)

原料：

低筋面粉90g,、干紅棗135g,、純凈水135g、紅糖30g,、黃油30g,、雞蛋1個(gè)、蘇打粉2.5g,、泡打粉3g,。

做法：

1、準(zhǔn)備好食材,，提前把紅棗核去掉,。

2、用刀把紅棗切碎,，越細(xì)越好,。

3、把切碎的紅棗碎倒入鍋內(nèi),，加入純凈水煮開(kāi),。

4、離火,，加入蘇打粉攪拌均勻,。

5、加入黃油,，攪拌至黃油溶化,。

6,、加入紅糖，攪拌至紅糖溶化備用,。

7,、在碗里篩入低筋面粉和泡打粉。

8,、加入雞蛋液和之前紅棗,、油等混合物。

9,、用刮刀翻拌至面糊完全濕潤(rùn)狀態(tài),。

10、把面糊倒入紙杯中,，還可以撒點(diǎn)杏仁片,；

11、入預(yù)熱好的烤箱中層,，上下火,，180度，20分鐘左右,；

12,、成品圖。

小竅門(mén)：

1,、配方中紅棗的重量指去核前的重量,，我用的是和田玉棗，其他品種的棗子也可以的,；2,、黃油也可用30ML的植物油代替，例如用玉米油,、葵花籽油等無(wú)味的油,，不建議用花生油、橄欖油等有味道的,，以影響風(fēng)味口感,，用黃油制作的紅棗蛋糕風(fēng)味更加濃郁；3,、蛋糕直接吃就很可口了,，也可以配上酸奶、糖漿,、蜂蜜等食用,；4、可以用其他模具來(lái)裝蛋糕糊，溫度時(shí)間按各自烤箱來(lái)調(diào)整,，如果覺(jué)得量少了可以翻倍做,。

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紅棗蛋糕卷

圖文 |暮色影子

原料：

低筋粉80g、雞蛋四個(gè)(245g),、糖60、色拉油40ml,、牛奶60ml,、鹽2g、熟紅棗泥適量,。

做法：

1,、雞蛋分離出的蛋清 放在無(wú)油無(wú)水的容器里蓋上備用。

2,、蛋黃,、 糖、鹽,、色拉油,、牛奶放在容器里手動(dòng)攪打融合、成為蛋黃液,。

3,、蛋黃液里曬入全部的低粉80克、用手動(dòng)攪打成為無(wú)干粉的流暢的蛋黃糊,。

4,、蛋黃糊里放切碎的紅棗。

5,、攪拌均勻即可,。

6、打蛋清要用電動(dòng)打蛋器,、先開(kāi)低速打出大泡泡放三分之一或者二分之一的糖,、然后打出小泡泡在放糖，慢慢的提高打蛋器的速度,、感覺(jué)蛋清變濃稠了,、已經(jīng)出現(xiàn)紋路就停下來(lái)、看看是否出現(xiàn)小彎彎,，有小彎彎就OK了,、打過(guò)度不容易卷起來(lái)。

7,、蛋清可以分成幾次放到蛋黃糊里,、上下攪拌不要畫(huà)圈、不然要消泡的、（同時(shí)去預(yù)熱烤箱上下火200度5分鐘）

8,、拌好的糊糊,、已經(jīng)看不出有蛋白了

9、烤盤(pán)里放油紙,、把蛋糊糊到進(jìn)去,、震幾下出氣泡、放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱,、設(shè)置烤蛋糕檔上下火160度,、時(shí)間20分鐘、（我開(kāi)始忘記拍了,、所以時(shí)間對(duì)不上）

10,、烤好的蛋糕倒扣在網(wǎng)上、揭下油紙,、換張新油紙覆蓋上散熱,。

11、考網(wǎng)的印子,、剛好用來(lái)劃出淺刀的條子的等份,、抹上柚子醬（按照個(gè)人的喜歡放果醬或者奶油）。

12,、從一端小心卷起,、定型就OK了。

小竅門(mén)：

1.紅棗子用冷水煮開(kāi)鍋,、撈出放冷去核,、2.打蛋清是做蛋糕卷的關(guān)鍵 、不要打過(guò)度,、免得蛋糕卷開(kāi)裂3.本菜譜用長(zhǎng)帝智能烤箱制作,，其他品牌烤箱的功率不同、這里僅僅作為參考,。

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黑豆紅棗豆?jié){小餐包

圖文 |廣東海之韻

原料：

面包粉220g,、全麥面包粉30g、豆?jié){180g,、耐高糖酵母2.5g,、細(xì)砂糖25g、鹽2g,、黃油23g,。

做法：

1、將豆?jié){倒入面包桶,，加入糖和鹽,。（豆?jié){量?jī)H供參考,，要根據(jù)面粉吸水量而定）。

2,、倒入面粉,。

3、在面粉頂端加入酵母,，將面包桶放入到東菱1352AE-3C面包機(jī)里,，選擇和面10分鐘。

4,、面團(tuán)靜置5分鐘后加入切成小塊的黃油,。

5、繼續(xù)選擇和面程序12分鐘,，面團(tuán)和好后，發(fā)酵20分鐘,。

6,、發(fā)酵好的面團(tuán)取出，用手掌壓出面團(tuán)里的氣體,，將面團(tuán)分成9等份,，滾圓，放在烤箱自帶的不粘烤盤(pán)上,。

7,、將面包坯放在東菱K40C烤箱里，烤箱內(nèi)放置一碗熱水,，使烤箱內(nèi)保持一定的濕度,，選擇烤箱的發(fā)酵檔，34度發(fā)酵40-50分鐘,。

8,、在發(fā)酵后的面包坯上，輕輕放上一個(gè)叉子,，在上方用篩網(wǎng)過(guò)篩面粉,。

9、放進(jìn)預(yù)熱好上火165度,，下火170度的烤箱中下層,，烘烤15-17分鐘左右（烘烤溫度僅供參考），表面上色明顯的話(huà),，可以在最后兩三分鐘,，將烤盤(pán)移至最下一層。

10,、烘烤結(jié)束,，將面包取出,，放在晾架上晾涼，未食用的面包,，放進(jìn)保鮮袋里室溫保存,。

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紅糖紅棗戚風(fēng)蛋糕

圖文 |星愿1236

原料：

雞蛋6個(gè)、紅糖96克,、紅棗碎60克,、低筋面粉120克、玉米油78克,、牛奶96克,、白芝麻適量。

做法：

1,、將玉米油,、牛奶和36克紅糖混合備用。

2,、分蛋時(shí),，將蛋黃分入油奶混合液里。

3,、開(kāi)始打發(fā)蛋清,，分3次加入60克紅糖，出現(xiàn)魚(yú)眼泡時(shí)加入第一次紅糖,，繼續(xù)打發(fā),。

4、出現(xiàn)較細(xì)膩的泡時(shí)第二次加入紅糖,，繼續(xù)打發(fā),。

5、呈現(xiàn)明顯的紋路,，打蛋頭出現(xiàn)彎鉤時(shí),，最后一次加入紅糖，繼續(xù)打發(fā),。

6,、打至打蛋頭出現(xiàn)直立的小尖角即可。

7,、將蛋黃液用電動(dòng)打蛋器攪打均勻,。

8、篩入低筋面粉,。

9,、用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。

10,、將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中,，用刮刀混合均勻,。

11、將混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中,。

12,、用刮刀混合均勻。

13,、加入紅棗碎,。

14、用刮刀混合均勻,。

15,、倒入鋪了油紙的烤盤(pán)中，用力震幾下,。

16,、表面撒白芝麻。

17,、放入預(yù)熱好的烤箱中層上火120度下火110度30分鐘轉(zhuǎn)上火140度下火130度30分鐘,。

18、表面上色均勻后即可出爐脫模冷卻,。

19、成品圖,。

小竅門(mén)：

1.根據(jù)各人口味調(diào)整加糖量2.紅棗盡量切碎一些3.烤盤(pán)底部要鋪油紙,，便于脫模4.根據(jù)各人烤箱屬性調(diào)整烘烤溫度5.此方所用烤盤(pán)為28x23厘米深烤盤(pán)。

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紅棗瑪?shù)铝盏案?/span>

圖文 |夢(mèng)悅的小灶爐

原料：

低筋面粉55g,、無(wú)鋁泡打粉2g,、黃油40g、牛奶10g,、草雞蛋2顆,、細(xì)砂糖40g、紅棗30g,、朗姆酒少許,。

做法：

1、準(zhǔn)備材料,，面粉類(lèi)過(guò)篩備用,。

2、將紅棗切成小粒,。

3,、切好的紅棗粒中加入少許朗姆酒。

4,、將雞蛋打入小盆中,，加入糖,。

5、充分?jǐn)嚢柚镣耆诤虾蠹尤肱Ｄ虜嚢杈鶆颉?/p>

6,、加入紅棗粒略微攪拌,。

7、倒入面粉的混合粉,，用硅膠刮刀切拌至無(wú)干粉即可,。

8、黃油用微波爐低火加熱融化,，倒入面糊中,。

9、刮刀上下翻拌,，使黃油和面糊充份融合,。放入冰箱冷藏一小時(shí)左右。

10,、將面糊裝入裱花袋中,。

11、瑪?shù)铝漳＞咛崆澳ㄉ弦粚颖”〉狞S油,，裱花袋剪小口,，將面糊小心地?cái)D入模具中，8分滿(mǎn)即可,。

12,、烤箱上下火180度預(yù)熱5分鐘。將模具放入中層烘烤18分鐘左右,?？鞠錅囟炔灰唬瑴囟葍H供參考,。

13,、待瑪?shù)铝盏案饪境鰣A鼓鼓的小肚子，邊緣微微焦黃即可出爐,。

14,、出爐后略微冷卻，倒扣脫模,。

15,、咬上一口，甜甜的紅棗混合在蛋糕的香味中,，美味無(wú)法阻擋,。