蛋撻我做過很多回,，如果你按照我這個方法來做，包你好吃的停不了嘴,。

我認為要想蛋撻做的好吃,，蛋撻液的配方是非常重要的。下面是我最常用的蛋撻液配方,，喜歡的話,，可以試試。

蛋撻液：牛奶80克 白砂糖30克

淡奶油180克 蛋黃3個

如果不想太甜,，可以適當?shù)臏p少白砂糖,。

1、準備一個干凈的容器,，分別稱好牛奶和淡奶油,。

2、先把30克的白砂糖倒入牛奶中,，并攪拌至白砂糖融化,。

3、取出三個蛋黃,，并把蛋黃充分的打散,，倒入牛奶液中。

4,、然后再攪拌均勻,，最好用打蛋器充分攪拌。

5,、將牛奶蛋液倒入淡奶油中,，然后攪拌均勻。

6,、攪拌好的蛋液,，再過一遍篩，這樣口感更細膩一些,。

7,、蛋撻液就制作完成了。白砂糖,、蛋黃,、淡奶油，這三個順序不要搞反了,。

8,、將蛋撻液分別倒入蛋撻皮中，倒入九分滿即可。有些人說七分滿,，烤出來的蛋撻不夠飽滿,，我喜歡這種滿當當?shù)母杏X。

9,、烤箱上下火200°預(yù)熱20分鐘,。

烤箱上下火180°，烘烤20分鐘左右,，你也可以根據(jù)自己的口感需要,，調(diào)節(jié)烘烤時間，烤至蛋撻表面焦黃,，即可出爐,。