材料：高筋面粉250克,、雞蛋45克,、水120克、白糖50克,、鹽2克,、黃油15克、酵母1.8克

配料：芝麻30克,、核桃15克

1.材料除黃油外按照先液體,，再粉類的順序放進(jìn)面包機(jī)桶里

2.按1標(biāo)準(zhǔn)面包程序的鍵，選擇烤色中色,，面團(tuán)重量750克,，然后讓面包機(jī)自動(dòng)揉面12分鐘，暫停面包機(jī),，放入黃油,，繼續(xù)讓機(jī)揉面

3.準(zhǔn)備好黑芝麻和核桃

4.面包機(jī)再揉面約7分鐘時(shí)，面包機(jī)會(huì)發(fā)出滴滴滴的聲響,，提醒你將配料放入,，這時(shí)，將黑芝麻和核桃加入面包桶里,，就完全不用管了

5.揉面過程全程25分鐘，面團(tuán)揉好后呈可以拉出大片結(jié)實(shí)薄膜的狀態(tài)

6.揉好面團(tuán)后面團(tuán)在面包機(jī)里發(fā)酵1小時(shí)48分鐘,，面團(tuán)發(fā)至3倍大

7.烘烤45分鐘后取出放網(wǎng)上放涼(吐司很軟,放涼了就皺皮了,標(biāo)準(zhǔn)軟包的標(biāo)志)

烹飪技巧

1,、面包機(jī)制作面包要注意，配方一定要準(zhǔn)確,，最好的是家里備上一個(gè)精確到1克的電子稱,，這樣，嚴(yán)格按配方做的面包才會(huì)好吃,；

2,、夏天每個(gè)地方的氣候都不一樣，我們這里今天下雨,，氣溫31度,，所以250克的面粉,，我把酵母調(diào)到約1.8克,要是像前幾天37度的時(shí)候，酵母量我會(huì)下調(diào)到約1-1.3克,，因?yàn)槊姘鼨C(jī)里的時(shí)間是機(jī)器完全定死的,，所以酵母量要控制好，不然,，1小時(shí)48分鐘的發(fā)酵時(shí)間,，酵母量大，發(fā)的太快,，會(huì)發(fā)過的,，發(fā)過的面包組織粗糙，酵母味重,，是不好吃的,；

3、天氣熱,，為了防止面團(tuán)在揉面過程中發(fā)熱,，可以用冰水、冰牛奶,，并把面包機(jī)的蓋子打開來揉面哈,，不過，要記得,，揉好了面后,，要把蓋子蓋上來發(fā)酵和烘烤哦；

4,、面包烤好后面包桶是很熱的,，要記得帶上隔熱手套才拿出來，不然,，會(huì)燙傷你水水的小手的哦,。

營(yíng)養(yǎng)功效

1、黑芝麻補(bǔ)肝腎,，益精血,，潤(rùn)腸燥。用于頭暈眼花,，耳鳴耳聾,，須發(fā)早白，病后脫發(fā),，腸燥便秘,。對(duì)心血管作用：黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動(dòng)脈硬化的作用,；

2,、核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克,，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣,、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì),，以及胡蘿卜素,、核黃素等多種維生素。