 準備好肉絲,，用腌料腌制20分鐘,，不需要切太細  在腌肉的過程中，將豆腐皮入沸水中焯兩分鐘  焯好的豆腐皮過一下涼水,，切去四周的硬皮,，再切成方形塊  準備好大蔥絲和黃瓜絲  將番茄醬、甜面醬和蠔油準備好  攪勻  鍋里加肉,，油熱后放入姜末,，炒出香味后，放入肉絲,，滑炒至變色撈起  鍋里再加適量油,，放入準備好的醬料翻炒片刻，倒入肉絲,，將醬料均勻裹在肉絲上即可  京醬肉絲就完成了 |
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