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【寫在前面的話】 這篇的重點在吃?。,。?/span> 這篇的重點在吃?。,。?/p> 這篇的重點在吃?。,。?/p>  1 【“天界仙果”】 傳說棗本是天界仙果,，西王母派金童玉女帶著兩顆仙棗到人間,，獎賞治水有功的禹王,。金童玉女卻在半路把棗偷吃了,，西王母把他們變成兩顆棗核打下凡間，從此世上便有了棗,。這棗雖然香甜可口,，但成熟后卻是白色的。一次王母娘娘到人間巡視,，摘棗時不慎被棗刺刺破了手指,，血滴到棗上。從此,，白棗變成了紅棗,，又因為沾了王母娘娘的仙氣,，所以紅棗有了治病和駐顏的功效。 【牛刀小試】 大棗可謂是藥食同用的代表,，想必手機前的你肯定吃過,，你對大棗了解多少呢？ 答案 1.C 2.A 3.B 輸入 可能有童鞋覺得納悶,，總覺得少了點什么,。沒錯，就是飲片辨識,。我想,，它一定是覺得自己太簡單而羞于見人了！ 【藥典之言】  【性味與歸經(jīng)】甘,，溫,。歸脾、胃,、心經(jīng),。 【功效與主治】補中益氣，養(yǎng)血安神,。用于脾虛食少,，乏力便溏，婦人臟躁,。 【各家之言】 《神農(nóng)本草經(jīng)》：主心腹邪氣,，安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng),，平胃氣,，通九竅，補少氣,、少津液,，身中不足，大驚,，四肢重,，和百藥。 《名醫(yī)別錄》：補中益氣,，強力,，除煩悶，療心下懸,，腸澼,。 《本草匯言》：此藥甘潤膏凝，善補陰陽,、氣血,、津液,、脈絡(luò)、筋俞,、骨髓,，一切虛損，無不宜之,。 《日華子本草》：潤心肺,，止嗽。補五臟,，治虛勞損,，除腸胃癬氣。 《本草再新》：補中益氣,，滋腎暖胃,，治陰虛。 【藥物七情】 《藥對》：殺附子,、天雄毒,。 《本草經(jīng)集注》：煞烏頭毒。 【禁忌】 《本草新編》：惟中滿及熱疾忌食,，齒疼并風(fēng)疾禁嘗,。 【藥膳】 大棗一物，甘潤美味,，詩圣杜甫曾在《百憂集》里寫到：庭前八月梨棗熟,，一日能上樹千回。（How lovely he was?。┧?，本文特加列藥膳數(shù)種，以饗諸君,。 姜棗龍眼  原料：大棗250g,，龍眼肉250g，鮮姜汁100g,，蜂蜜250g,。 制作：大棗、龍眼肉加水煮至七成爛,，加鮮姜汁,、蜂蜜燒沸、調(diào)勻,。 功效：補脾氣、益心血,。用于脾虛浮腫,，食少便塘,，心神不寧，驚悸失眠等癥,。 - 1 - - 2 - 棗蔻煨肘  原料：大棗60g,，紅豆蔻12g，豬肘1000g,，冰糖180g,。 制作：紅豆蔻用紗布袋裝后扎口。大棗洗凈后摳去棗核,。將豬肘放入砂鍋,，加水適量，武火燒沸,，撇去浮沫,。另將冰糖的二分之一在炒鍋內(nèi)炒成深黃色糖汁，連同其余冰糖,、紅豆蔻,、大棗加入鍋內(nèi)燒1小時，改移文火慢煨至肘子熟爛即可,。 功效：和胃健脾,、氣陰兩補。用于陰虛氣弱之消瘦,、乏力,、口干，胃氣虛弱之食少,、脘痞,、嘔惡等癥。  益脾餅  原料：生白術(shù)120g,，干姜60g,，生雞內(nèi)金50g，棗肉500g,。 制作：將白術(shù),、干姜、內(nèi)金焙干,，共研細末,，將棗肉搗成泥與藥粉混合，做成小餅,，在炭火上灸干或用鍋烙干,。 服用：空腹時細嚼當點心食用。 功效：方用棗肉補益脾胃,，白術(shù)健脾運濕,，干姜溫中散寒,，內(nèi)金開胃消食，諸藥合用以溫中健脾,，運濕消食,。治療脾胃陽虛夾有寒濕的食欲不振、泄瀉等癥,。 - 3 - - 4 - 大棗羊脛糯米粥  原料：大棗30枚,，羊脛骨2根，糯米100g,。 制作：羊脛骨敲碎,，與大棗、糯米共煮成稀粥,。 功效：健脾養(yǎng)血,、補腎填精。適用于腰膝酸軟,、倦怠乏力,、體虛消瘦等癥。 山藥大棗粥  原料：山藥30g,，大棗30g,，江米250g。 制作：首先將山藥切碎,，然后將浸泡好的紅棗去核,、洗干凈后備用，再把江米浸泡20分鐘左右,，將原料置于鍋中,，烹煮，米熟粥成,。 功效：益氣健脾,，補肺固腎，補血安神,。對于氣血不足之疲乏,、失眠、健忘等癥有較好的養(yǎng)生保健效果,。 - 5 - 怎么樣,？是不是躍躍欲試了？ 心動不如行動,，去吧,，皮卡丘。  好，下課,！  參考文獻 [1]《健康大講堂》編委會主編,，（明）李時珍著. <本草綱目>養(yǎng)生速查圖典[M]. 哈爾濱: 黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社,2014,6. [2]李小芳.大棗的食療藥膳應(yīng)用[J].中藥材,1995(06):321-322. [3] 常兆生,劉凡亮,孫奎一.藥食同源的大棗及其藥膳[J].食品研究與開發(fā),1990(01):24-27. [4]山藥大棗粥[J].中國藥店,2013(01):98.  編輯丨秀一 白琦瑤 技術(shù)丨韓藝凡 徐婧儀 大棗這么可愛,，你忍心不點個贊嘛~ |
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