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冬季寒意更為濃烈,，大多數(shù)人已經(jīng)將冬季進(jìn)補(bǔ)提上日程,，藥粥是冬季進(jìn)補(bǔ)的好食材,，冬季的藥粥借助食物五味補(bǔ)養(yǎng)五臟,，也能益智增神、強(qiáng)身健體,。下面推薦冬季養(yǎng)生藥膳粥,。
健脾養(yǎng)胃粥 山藥、紅棗,、薏仁,、小米,、百合、葡萄籽粉等同入鍋內(nèi),，加清水適量,，旺火煮開(kāi)后，文火熬煮成粥,。健脾藥膳是選用健脾益氣的中藥,，配合一定的食物，經(jīng)烹調(diào)而成的藥膳食品,。這類藥膳具有健脾益氣,、和胃調(diào)中的功效。適用于脾虛氣弱的人群,，經(jīng)常出現(xiàn)精神困倦,、四肢軟弱、氣短懶言,、頭昏自汗,、食欲不振、胃脘隱痛,、便溏腹瀉,、舌質(zhì)淡、苔白,、脈緩無(wú)力等癥狀,。
補(bǔ)肺藥膳粥 黃芪30克，百合15克,，核桃仁15克,，杏仁20克，粳米30克,。先將黃芪加較多水用文火煮30分鐘,，去渣取黃芪湯;湯中放入后4種材料，煮成粥即可,。服用時(shí)可加入一些蜂蜜,。 補(bǔ)肺藥膳是選用補(bǔ)肺益氣、滋陰潤(rùn)肺的中藥,，配合一定的食物經(jīng)烹調(diào)而成的食品,。具有補(bǔ)益肺氣、滋陰潤(rùn)肺止咳之功效,。適用于肺氣虛弱或肺陰不足者,。肺氣虛癥見(jiàn)氣短懶言、咳嗽、痰清稀,、喜暖畏寒,、自汗、易感冒,、面色蒼白;肺陰虛癥見(jiàn)咳嗽,、干咳無(wú)痰或痰少而黏、形體消瘦,、午后潮熱,、兩顴發(fā)紅等。 山楂粥 做法：準(zhǔn)備山楂30～45克(或鮮山楂60克),，粳米100克,，沙糖適量。將山楂煎取濃汁,，同粳米同煮,，粥將熟時(shí)放入沙糖，作點(diǎn)心熱服即可,。不能空腹及冷食,。
澤瀉粥
做法：準(zhǔn)備澤瀉15～30克，粳米50～100克,，沙糖適量,。將澤瀉煎汁去渣，入粳米共煮成稀粥,，加入沙糖,，稍煮即成。每日1~2次,。 首烏三七大棗粥 做法：三七5克,，制何首烏30~60克，粳米 100克,，大棗2～3枚,，冰糖適量。先將三七,、首烏放入沙鍋內(nèi)煎取濃汁,，去渣，取藥汁與粳米,、大棗,、冰糖同煮為粥食用。 雖然以上四種藥材粥利于消化,，還可以調(diào)整腸子蠕動(dòng)功能,，提升下垂的腸胃及防止胃腸下垂,，同時(shí)預(yù)防便秘,。但藥材粥只能適量食用,，切不可過(guò)量食用。
菊花粥 做法：準(zhǔn)備菊花10克,，決明子10～15克,，粳米50克，冰糖適量,。先把決明子放人沙鍋內(nèi)炒至微有香氣,，取出，待冷后與菊花煎汁,，去渣取汁,，放入粳米煮粥。粥將熟時(shí),，加入冰糖食用,。 金沙玉米粥 原料：玉米粒80克，糯米,、紅砂糖各40克,。 制用法：將玉米和糯米用清水浸泡2個(gè)小時(shí)，然后將泡好的玉米和糯米入鍋加清水煮粥,，煮熟后加入紅砂糖再煮5分鐘即成,。此粥可在每日晚飯時(shí)食用。 功效：由于玉米,、糯米和紅砂糖中均含有抗氧化劑等對(duì)人體有益的成分,，因此此粥具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)身健體的功效,。
山藥粥
原料：山藥30克,，粳米180克。 制用法將山藥和粳米一起入鍋加清水適量煮粥,，煮熟即成,。此粥可在每日晚飯時(shí)食用。 功效：由于山藥中含有淀粉酶等多種對(duì)人體有益的成分,，因此此粥具有補(bǔ)中益氣,、益肺固精、強(qiáng)身健體和促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的作用,。 茯苓粥 原料：茯苓末30克,，粳米100克。 制用法：將粳米和茯苓一起入鍋煮粥,，煮熟即成,。此粥可在每日早飯時(shí)食用,。 功效：由于茯苓有健脾安神的功效，因此,，常吃此粥可以提高人體的免疫力,。
人參大棗粥 原料：人參6克，大棗5枚,、粳米60克,。 制用法：將大棗去核(以防人在食用時(shí)誤吞而發(fā)生意外)后與人參、粳米一起入鍋煮粥,，煮熟即成,。此粥可在每日午飯或晚飯時(shí)食用(每日只需食用一次)。 功效：此粥有補(bǔ)中益氣的作用,，極適合脾胃虛寒的患者食用,。 白術(shù)豬肚粥 白術(shù)30克，檳榔10克,，豬肚1只,，生姜少許，粳米60克,。將豬肚洗凈,，切成小塊，同白術(shù),、檳榔,、生姜煎煮，取汁去藥渣,，入粳米同煮成粥,。豬肚撈出切塊或片蘸麻油、醬油佐餐,。早晚各服一次,。適用于脾胃虛弱、消化不良,、不思飲食,、倦怠少氣、腹部虛脹,、大便溏瀉不爽,。
參棗米粥 黨參10克，糯米250克,，白糖50克,。將黨參、大棗放在沙鍋內(nèi),，加水泡發(fā)后煎煮30分鐘左右,，撈出黨參,、大棗，藥液備用,。將糯米淘洗干凈,，放在大瓷碗中，加水適量,，蒸熟后,，扣在盤中,，將黨參,、大棗擺在糯米飯上，藥液加白糖,，煎成濃汁后澆在棗飯上即成,。可做早餐食用,。此米飯具有健脾益氣之功效,，適用于體虛氣弱、乏力倦怠,、心悸失眠,、食欲不振、便溏浮腫等,。 百合粥 鮮百合30～50克,，粳米50克，冰糖適量,。將粳米洗凈,，加水適量，置武火上燒沸后改文火煮40分鐘,，放入百合煮熟即成,。食時(shí)加入冰糖。早晚各服一次,。具有益脾,、定喘、止咳的功效,，適用于肺陰不足,、肺氣虛弱引起的咳嗽、少痰,、氣喘,、乏力、食欲不佳而時(shí)有虛熱煩躁者,。 |
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