不論是硒還是其他營養(yǎng)素，都應(yīng)該做到“不缺不補,、缺多少補多少，食補為主,、藥補為輔”,。任何元素多了都可能打破身體的平衡，引發(fā)問題,。

就補充硒而言，過量容易導(dǎo)致維生素B12,、葉酸,、鐵代謝紊亂,，可能擾亂神經(jīng)、血液,、皮膚,、消化系統(tǒng)功能,，進而引起：

• 皮疹,、皮癢；

• 四肢麻木,、皮膚痛覺遲鈍,；

• 頭發(fā)脫落、指甲變厚,；

• 頭昏眼花,、面色蒼白；

• 食欲不振,、胃腸功能紊亂,、消化不良。

硒對人體有哪些影響,？

威脅人類健康和生命的40多種疾病都與人體缺硒有關(guān),，如癌癥、心血管病,、肝病,、白內(nèi)障、胰臟疾病,、糖尿病,、生殖系統(tǒng)疾病等。

1.血硒水平高低與癌癥發(fā)病相關(guān)

有調(diào)查顯示,，一個地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有關(guān)系,，比如有的地區(qū)食物和土壤中的硒含量低，癌癥發(fā)病率和死亡率就高,。

有研究認為硒具有預(yù)防癌癥作用,。

2.血硒水平降低會使人體清除自由基的功能減退

這會引起有害物質(zhì)沉積增多，血壓升高,、血管壁變厚,、血管彈性降低、血流速度變慢,、送氧功能下降等,，從而誘發(fā)心腦血管疾病。

科學(xué)補硒對預(yù)防心腦血管疾病,、高血壓,、動脈硬化等都有較好的作用。

3.缺硒是克山病,、大骨節(jié)病兩種地方病的主要病因

補硒能防止骨髓端病變,，促進修復(fù)，并能在蛋白質(zhì)合成中促進二硫鍵對抗金屬元素解毒,。對這兩種地方性疾病和關(guān)節(jié)炎患者都有很好的預(yù)防和治療作用,。

該怎么補硒？

1.先查查自己缺不缺

到醫(yī)院內(nèi)科,、營養(yǎng)科,、保健科或是老年科等都可以開檢驗單，然后拿到檢驗科抽血檢查,。一般需要數(shù)天的時間拿到結(jié)果,。

根據(jù)檢查結(jié)果確定要不要補，如果不缺日常保持營養(yǎng)均衡即可,。

2.食補為主,、補充劑為輔，成人每天總攝入量不要超過400微克

需要補硒的情況下,，首選多攝入硒含量高的食物,。芝麻、麥芽,、禽蛋類,、海產(chǎn)品、動物的肝腎及肉類等食材是硒的好來源,，蛋類含硒量多于肉類,。

水果和大多數(shù)蔬菜含硒都不多，但大蒜,、蘑菇的含硒量卻很高,，西蘭花是所有蔬菜中含曬量最高的蔬菜，且具有很好的抗氧化作用和防癌作用,。另外,，植物中的硒含量也與當(dāng)?shù)氐耐寥篮退形棵芮邢嚓P(guān)。

中國營養(yǎng)學(xué)會提出的每日膳食硒參考攝入量如下表：

下面列舉幾種常見食物的含硒量：

3.在醫(yī)生指導(dǎo)下使用硒補充劑

正常人一般通過飲食即可獲取日常所需的硒元素,，但有些特殊人群,，比如兒童、糖尿病患者,、克山病,、大骨節(jié)病、癌癥化療患者,、肝腎病,、心腦血管疾病患者可能需要更多的硒來治療疾病或預(yù)防并發(fā)癥,。

這種情況下，補硒的方式,、方法和用量等都應(yīng)該遵照醫(yī)囑進行,，否則容易跟正在服用的其他藥物或補充劑發(fā)生沖突。

以上內(nèi)容由“問上醫(yī)”團隊整理自美國家庭醫(yī)生智庫,，想了解更多權(quán)威,、有趣的健康知識，歡迎關(guān)注我們,！