硒對(duì)人體有哪些影響？

威脅人類(lèi)健康和生命的40多種疾病都與人體缺硒有關(guān),，如癌癥,、心血管病、肝病,、白內(nèi)障,、胰臟疾病、糖尿病,、生殖系統(tǒng)疾病等。

（1）血硒水平高低與癌癥發(fā)病相關(guān)

硒是免疫系統(tǒng)發(fā)揮作用所必需的物質(zhì),。免疫細(xì)胞,、免疫系統(tǒng)想正常維持消除癌細(xì)胞等異己的功能，就必須要硒的參與,。就好比汽車(chē)行駛需要油一樣,。

有調(diào)查顯示,，一個(gè)地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有關(guān)系，比如有的地區(qū)食物和土壤中的硒含量低,，癌癥發(fā)病率和死亡率就高,。也有不少研究證實(shí)，保證體內(nèi)足夠的硒含量,，的確有一定的預(yù)防癌癥作用,。

（2）血硒水平降低會(huì)使人體清除自由基的功能減退

這會(huì)引起有害物質(zhì)沉積增多，血壓升高,、血管壁變厚,、血管彈性降低、血流速度變慢,、送氧功能下降等,，從而誘發(fā)心腦血管疾病。

科學(xué)補(bǔ)硒對(duì)預(yù)防心腦血管疾病,、高血壓,、動(dòng)脈硬化等都有較好的作用。

（3）缺硒是克山病,、大骨節(jié)病兩種地方病的主要病因

補(bǔ)硒能防止骨髓端病變,，促進(jìn)修復(fù)，并能在蛋白質(zhì)合成中促進(jìn)二硫鍵對(duì)抗金屬元素解毒,。對(duì)這兩種地方性疾病和關(guān)節(jié)炎患者都有很好的預(yù)防和治療作用,。

該怎么科學(xué)補(bǔ)硒？

不論是硒還是其他營(yíng)養(yǎng)素,，都應(yīng)該做到“不缺不補(bǔ),、缺多少補(bǔ)多少，食補(bǔ)為主,、藥補(bǔ)為輔”,。任何元素多了都可能打破身體的平衡，引發(fā)問(wèn)題,。

就補(bǔ)充硒而言,，過(guò)量容易導(dǎo)致維生素B12、葉酸,、鐵代謝紊亂,，可能擾亂神經(jīng)、血液,、皮膚,、消化系統(tǒng)功能，進(jìn)而引起：

• 皮疹、皮癢,；
• 四肢麻木,、皮膚痛覺(jué)遲鈍；
• 頭發(fā)脫落,、指甲變厚,；
• 頭昏眼花、面色蒼白,；
• 食欲不振,、胃腸功能紊亂、消化不良,。

因此,，想科學(xué)補(bǔ)硒，您得按照如下步驟來(lái)進(jìn)行,！

（1）先查查自己缺不缺

到醫(yī)院內(nèi)科,、營(yíng)養(yǎng)科、保健科或是老年科等都可以開(kāi)檢驗(yàn)單,，然后拿到檢驗(yàn)科抽血檢查,。一般需要數(shù)天的時(shí)間拿到結(jié)果。

根據(jù)檢查結(jié)果確定要不要補(bǔ),，如果不缺日常保持營(yíng)養(yǎng)均衡即可,。

（2）食補(bǔ)為主、補(bǔ)充劑為輔,，成人每天總攝入量不要超過(guò)400微克

需要補(bǔ)硒的情況下,，首選多攝入硒含量高的食物。芝麻,、麥芽,、禽蛋類(lèi)、海產(chǎn)品,、動(dòng)物的肝腎及肉類(lèi)等食材是硒的好來(lái)源,，蛋類(lèi)含硒量多于肉類(lèi)。

水果和大多數(shù)蔬菜含硒都不多,，但大蒜,、蘑菇的含硒量卻很高，西蘭花是所有蔬菜中含曬量最高的蔬菜,，且具有很好的抗氧化作用和防癌作用,。另外，植物中的硒含量也與當(dāng)?shù)氐耐寥篮退形棵芮邢嚓P(guān),。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出的每日膳食硒參考攝入量如下表：

下面列舉幾種常見(jiàn)食物的含硒量：

（3）在醫(yī)生指導(dǎo)下使用硒補(bǔ)充劑

正常人一般通過(guò)飲食即可獲取日常所需的硒元素，但有些特殊人群,，比如兒童,、糖尿病患者、克山病,、大骨節(jié)病,、癌癥化療患者、肝腎病,、心腦血管疾病患者可能需要更多的硒來(lái)治療疾病或預(yù)防并發(fā)癥,。

這種情況下，補(bǔ)硒的方式,、方法和用量等都應(yīng)該遵照醫(yī)囑進(jìn)行,，否則容易跟正在服用的其他藥物或補(bǔ)充劑發(fā)生沖突。

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