西紅柿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，酸酸甜甜的,，用來(lái)做菜,，十分的開胃呢！

這個(gè)冬天,，讓我們花樣吃西紅柿吧,。

今天就為大家推薦一些番茄菜式

開胃解膩,，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)

讓番茄陪你過(guò)冬天

番茄炒蝦仁

材料

蝦仁300克,、豌豆100克,雞蛋清25克、豬油（煉制）100克、番茄醬50克,、鹽10克,、白砂糖10克、料酒5克,、味精5克,、淀粉(玉米)25克

做法

1. 蝦仁洗凈搌干水分，用精鹽,、料酒,、雞蛋清和干淀粉上漿；

2. 精鹽,、料酒和味精用濕淀粉對(duì)成芡汁,；

3. 鍋燒熱倒入豬油燒至四成熱，倒入蝦仁用鐵筷輕輕撥散,，倒漏勺中控去油,；

4. 留底油加番茄醬炒至翻沙，倒入豌豆和蝦仁同炒烹入芡汁即成,。

番茄魚火鍋

食材

新鮮的番茄,、新鮮的草魚、蔥,、姜,、酒、糖,、鹽,、醬油、花生油,。

做法

1,、草魚用姜、酒,、糖,、鹽、醬油,、花生油各適量腌半個(gè)小時(shí),；

2、放油入鍋,，再放蔥花爆香一下,，即可放番茄翻炒片刻。然后放入適量水大火煮,。煮開后,，用鏟壓溶番茄,，然后小火熬湯；

3,、待濃濃番茄湯煮好放入魚,，待魚熟后再放入適量鹽。

西紅柿燉牛腩

食材

牛腩,、番茄,、蔥、姜,、蒜,、豆瓣醬、料酒,、醬油,、白糖、鹽,、胡椒粉

做法

1,、牛腩洗凈切大塊。冷水入鍋焯水后,，撈出洗凈浮沫瀝水備用,；

2、熱鍋上油,，油熱后下姜片,，蔥蒜，和豆瓣醬爆香,，再加入汆燙過(guò)的牛腩煸炒,；

3、牛腩炒香后調(diào)入料酒,、醬油,、白糖翻勻，再一次加足量的開水,；

4,、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí)左右,，再加入切塊的番茄,，煮15分鐘左右；

5,、調(diào)入鹽,，胡椒粉調(diào)味后再略煮幾分鐘后即可關(guān)火起鍋。

西紅柿肉圓湯

食材

前腿肉250g,，西紅柿2個(gè),，蛋清一個(gè),，芡粉半勺，鹽適量,，料酒一勺

做法

1、將前腿肉剁碎,，加上調(diào)料攪拌上勁

2,、西紅柿切成小塊

3、炒鍋加油燒熱放入西紅柿煸炒出紅油加水燒開

4,、用勺把肉糜整成圓形,，挖入燒開的西紅柿湯鍋里，燒開后放鹽調(diào)味,，至肉圓熟即可出鍋

西紅柿雞蛋鮮蝦面條

食材

西紅柿,、雞蛋、油,、鹽,、鮮蝦、青菜 ,、味精 ,、香油

做法

1、準(zhǔn)備西紅柿,、雞蛋,、面條、青菜,。

2,、將對(duì)蝦剪去須、腿,，挑出頭中沙包和背上的沙腸,，洗凈。

3,、將西紅柿切成塊

4,、雞蛋打散，鍋中放油,，把雞蛋炒至凝固,，盛出備用。

5,、鍋內(nèi)放油,，油熱后放入西紅柿炒成泥，加入大蝦,。

6,、然后加入適量水,，水開后放入面條，開鍋煮一會(huì),。

7,、將炒好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，再放入洗好的青菜,。

8,、放入鹽、味精,、滴入香油,，美味的西紅柿雞蛋鮮蝦面條出鍋了。

番茄肉片

食材

豬肉150克,、冬筍50克,、番茄醬30克、植物油30克,、白糖20克,、醋15克、蔥,、姜,、蒜各10克、料酒10克,、醬油8克,、水淀粉5克、精鹽1克,、味精1克

做法

1,、豬肉切片，用料酒,、精鹽腌5分鐘,；冬筍、姜,、蒜切片,；蔥切絲；白糖,、醋,、醬油、料酒,、精鹽,、味精和水淀粉調(diào)制成汁。

2、炒鍋燒熱,，放油適量,，放入肉片滑散,放入番茄醬煸炒，待出香味,，把冬筍和蔥絲,、姜片、蒜片一同入鍋,，稍炒,，烹入調(diào)好的汁，炒熟即可,。

西紅柿炒雞蛋

食材

中型西紅柿2個(gè),、雞蛋2個(gè),、青蔥2根,、料酒1茶匙（5ml）、清水1湯匙（15ml）,、白糖2茶匙（10克）,、番茄沙司2湯匙（30ml）、鹽1茶匙（3克）

做法

1,、將雞蛋打散,，調(diào)入料酒和清水，繼續(xù)攪勻,。鍋燒熱,，倒入油大火加熱，待油8成熱時(shí),，倒入雞蛋,，并用鏟子迅速攪散。盛出備用,。

2,、用叉子叉住西紅柿的底部，放在火上烤10秒鐘,，待表皮裂開后,，撕去西紅柿皮，將西紅柿切塊,。青蔥洗凈切碎,。

3、鍋中倒入油大火加熱,，待油7成熱時(shí),，放入青蔥碎，隨后倒入西紅柿塊,，煸炒2分鐘,，待西紅柿出湯后,，調(diào)入白糖和番茄沙司，最后放入炒好的雞蛋攪勻,，出鍋前放入鹽即可,。

這么簡(jiǎn)單又輕松的方式，可以在家里試一試,親們要是有喜歡的菜色或是希望看的菜譜,，可以在文章底部留言哦~

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