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用料 黑魚1條,；西紅柿2個(gè)；姜2片,；蔥2根,；料酒2勺；鹽適量 做法 黑魚請(qǐng)菜場師傅料理成魚骨和魚片,，洗凈瀝干后分別用1勺料酒,，少量鹽腌制15分鐘。西紅柿去皮切小塊,。姜切片，蔥切碎,。 油鍋燒熱,，入姜片爆香，入魚骨煸炒一下,，全部變色后撈起,。 剩下油鍋入西紅柿煸炒至變軟出沙。 加2小碗清水,，煮沸后入魚骨同煮,。 煮至湯汁濃稠后加1大勺番茄醬。加適量鹽調(diào)味,。 用筷子夾起魚片入鍋（防止腌魚的汁水一起倒入）,。用筷子撥散,，煮至魚肉全部變色。關(guān)火,，撒蔥花,。
用料 肥牛180克；大番茄2個(gè)（大個(gè)兒）,；土豆1個(gè)（中個(gè)兒）,；姜2片；蒜1瓣,；油,、鹽、糖適量,；黑胡椒（可不放）適量,；香菜、蔥段適量 做法 準(zhǔn)備好材料：番茄洗好切小塊（可以提前開水燙下去皮）,，土豆削好皮切小塊（盡量切小點(diǎn)）,，用水泡著，切2塊姜,，拍1瓣大蒜,，香菜、蔥切段 鍋燒熱,，放少量的油（盡量少放,，要不然再加上后面的肥牛就會(huì)好油），下蒜和姜爆炒一下,， 下土豆翻炒,，我喜歡炒到兩面帶點(diǎn)焦黃色 下番茄翻炒，炒到濃稠 加適量的水,，以沒過全部材料的一半差不多,，本人覺得水放多點(diǎn)會(huì)好些，要不然到最后太濃稠（這個(gè)湯是可以喝的,，我加了開水）,，蓋上蓋子燒十幾分鐘左右，筷子戳下土豆熟了就可以了,。這個(gè)煮的時(shí)間跟你切的土豆大小有關(guān)的 加適量的鹽和糖（不喜歡糖的可以不放,，我家不愛吃太酸的我放少少中和一下味道）調(diào)味，喜歡黑胡椒的可以放點(diǎn)（我加了研磨的黑胡椒粉,，我覺得加了黑胡椒粉的特好吃,，喜歡的真不要錯(cuò)過） 有些人好搞笑e，出鍋了才說太咸了要不太甜了~都說了要調(diào)味啦,，你不會(huì)嘗下味道嗎,，這個(gè)真的好無言~ 這時(shí)可以把火調(diào)大點(diǎn),，下肥牛（不用解凍），用筷子輕輕扒開,，幾秒就可以關(guān)火了,，其實(shí)就像吃火鍋一樣，肥牛好易熟的 （如果你不嫌麻煩的可以提前用另一個(gè)鍋燙一下肥牛,，燙4秒左右就好,，再放到這鍋里來再燙個(gè)4秒左右，老了就不好吃了） 下香菜,、蔥段（不喜歡就不下）,，吃之前把表面的油沫撇干凈！撇干凈,！撇干凈,！重要的事情要說三遍。你不撇干凈,，到時(shí)嫌太油了又來怪我,，討厭~
用料 番茄4個(gè)；雞蛋4個(gè),；鹽,；蔥花 做法 用料 新鮮毛豆半斤；大個(gè)成熟番茄一個(gè),；半肥瘦豬肉末二兩,；姜末一小撮；鹽,；料酒,；生抽 做法 肉末用料酒、少量生抽略調(diào)勻,，生抽不要太多否則顏色太深,； 番茄切小丁，不嫌麻煩可去皮后切??； 鮮毛豆洗凈瀝干； 鍋中下油,，下姜末炒出香味； 下肉末,，將肉末炒散發(fā)白,； 放入鮮毛豆翻炒拌勻； 加入清水,，直至淹過毛豆大約0.5公分,； 開大火將水燒開后,，蓋上鍋蓋； 轉(zhuǎn)小火,，燜大約10分鐘,； 打開鍋蓋，嘗嘗看毛豆是否軟熟,，如果喜歡稍微硬一點(diǎn)的可以稍微縮短一兩分鐘,，喜歡軟爛些的可以延長一兩分鐘，根據(jù)各家口味調(diào)節(jié),； 豆子燜到自己想要的程度后,，加入番茄丁,； 放鹽,，讓番茄盡快出水； 開大火,，加速將番茄燉軟順便開始收汁,； 汁水強(qiáng)烈建議不要收的太干，多留一些拌飯非常鮮美,； 可以嘗一嘗,，如果番茄不夠甜比較酸的話加一點(diǎn)糖調(diào)味； 到覺得合適的時(shí)候關(guān)火出鍋即可,。 一定要用大勺kuai著吃哦~享用吧~
有機(jī)花菜炒西紅柿用料 有機(jī)花菜一顆,；番茄兩個(gè)；淀粉少許 做法 有機(jī)花菜去大梗,，用淡鹽水泡半小時(shí)（據(jù)說能去除農(nóng)藥）,，用手掰成小朵。我基本不用刀,，感覺手掰味道更好,，梗大多都不要，我是這樣的 西紅柿去皮切小塊備用 鍋里加開水和幾滴油,，把掰好的有機(jī)花菜汆湯下?lián)瞥隹厮畟溆?。放幾滴油可以使有機(jī)花菜顏色漂亮，不建議取消此步驟 用點(diǎn)蒜炸油鍋,，我不用蔥和姜,，一個(gè)是顏色搭配不漂亮，二是拌飯吃的時(shí)候有姜不爽快,。倒入汆湯好的有機(jī)花菜翻炒片刻,，再加入切成小塊的番茄繼續(xù)翻炒，等番茄出水的時(shí)候加鹽,，少量生抽,，糖,，糖的量根據(jù)番茄的酸甜程度自行調(diào)整。 蓋上鍋蓋悶煮下,，因?yàn)槲蚁矚g面點(diǎn)的口感,。出鍋前用適量淀粉勾芡，再放點(diǎn)雞精調(diào)味,。澆在米飯上,，酸酸甜甜的下飯菜，應(yīng)該連小朋友都會(huì)很喜歡吧
用料 牛腩1000克,；西紅柿二個(gè),；冰糖1塊；桂皮1塊,；八角2個(gè),；香葉2片；生姜1塊,；洋蔥半個(gè),；陳醋一湯勺；啤酒半罐,；油適量,；鹽適量；生抽適量,；白或黑胡椒粉適量,；雞精少許 做法 牛腩切塊... 個(gè)人不喜歡切太小. 洋蔥.姜切好.. 桂皮.八角.香葉.冰糖..洗好！ 沒錯(cuò).我有病.. 我能洗的東西都會(huì)洗,！ 鍋里放冷水.. 把牛腩放下去. 水開后再煮5分鐘撈起洗凈控干水備用. 鍋里放油.冰糖.. 小火加熱至變色..起泡. 大泡變小泡時(shí)就可以把牛腩放入. 牛腩快速翻炒上色. 上色后. 放入洋蔥.姜.八角.桂皮.香葉.白胡椒粉,！ 翻炒出香味. 放入一湯勺陳醋. 迅速把鍋蓋蓋上燜10秒后. 開蓋翻炒均勻. 再倒半罐啤酒下去.. 如果木有啤酒的. 放二湯勺料酒. 一湯勺白酒也行.. 當(dāng)然還是推薦啤酒.. 然后加開水... 如果用高壓鍋壓的. 水量蓋過牛腩一部分就行. 如果直接燉的. 水量要多很多. 期間牛腩沒爛.水干了的話. 也是需要加開水的. 小火燜至軟爛.. 可以留一些牛腩和湯汁出來. 煮米粉或面條吃！ 西紅柿.. 熱水燙20秒.. 取出沖涼水去皮.. 切塊.. 鍋里放一點(diǎn)油.. 放入番茄翻炒.. 炒出汁... 放入牛腩中... 翻炒均勻開始燉... 收汁到自己喜歡的程度就好.. 放鹽.雞精調(diào)味.. 出鍋后撒香菜.
番茄意大利面用料 番茄2個(gè),；意面（超市買的到直的那種）一小把,；洋蔥小半個(gè)；鹽少許,；糖比鹽更少,；番茄醬越多越好，大概三分之一瓶,；方腿或火腿一根,；蒜3、4瓣 做法 番茄（放到開水里加熱去好皮）,、洋蔥切小塊,，蒜瓣切末，方腿切丁，放在案板上備用 起油鍋,，放少量油，加入蒜末,，炒成金黃色,，加入洋蔥片，炒出香味 加入番茄塊,，放鹽和糖,，中火翻炒五分鐘左右，有點(diǎn)爛了,，倒入番茄醬,，小火熬10分鐘左右 在這10分鐘里，先燒好水,，放進(jìn)意大利面,，多煮點(diǎn)時(shí)間，而且意大利面吸水,，多放點(diǎn)水進(jìn)去,。大概煮到包裝袋上時(shí)間多2、3分鐘,，面一定要煮透,，不然吃起來硬硬的，不容易消化 意大利面煮好盛起來,，注意別讓面黏住,，用筷子挑散。鍋里的番茄醬汁嘗下味道,，如果酸就加點(diǎn)糖,，如果有的話就加干羅勒（超市有賣），大概一小撮,。不然加黑胡椒粉一樣的 把醬汁倒在面上就可以開吃了,。為了營養(yǎng)均衡，還可以燙兩片青菜擺在旁邊
西紅柿炒西葫蘆用料 西葫蘆1根粗的,；西紅柿1個(gè)大的,；蔥蒜適量 做法 西紅柿豆腐羹～鮮美版用料 內(nèi)酯豆腐一盒；雞蛋一個(gè),；西紅柿一個(gè),；生抽；胡椒粉,；蔥花,；水淀粉 做法 西紅柿切丁，雞蛋打散 鍋內(nèi)少許油，滑入雞蛋,，翻炒至成型 然后放入內(nèi)酯豆腐,，用鍋鏟攪碎，小火燉2分鐘 放入西紅柿丁,，翻炒至軟爛,，調(diào)入一小勺生抽，鹽,，胡椒粉,，撒入蔥花 然后放入水淀粉，用鍋鏟推豆腐,，待湯汁粘稠就可以出鍋了
蕃茄肉醬奶酪焗飯用料 馬蘇里拉奶酪絲適量,；米飯新鮮燒制；蕃茄1個(gè),；豬肉末或牛肉末適量,；洋蔥半個(gè)；蘑菇適量,；鹽,；雞精；黃油,；黑胡椒粉,；蕃茄沙司；牛奶,；生粉 做法 所有食材切成小?。回i肉剁成末（不要剁太爛）后調(diào)入鹽少許料酒生粉白胡椒粉抓勻腌制10分鐘,；鍋燒熱后放黃油塊溶化后倒入肉末翻炒至變白即關(guān)火撈出備用 用剩余的黃油再加少許黃油塊燒熱后,，先放入洋蔥丁煸炒至出香味后，加入蕃茄和蘑菇丁繼續(xù)翻炒一會(huì),，待蕃茄變軟爛后調(diào)入多一些的蕃茄醬,，鹽，雞精,，多一些的黑胡椒粉繼續(xù)燒制（加調(diào)料時(shí)可比平常做菜多放些量,，讓味道重一些） 看蕃茄醬汁的濃稠程度，加入少許牛奶和之前煸炒好的肉醬一起熬煮成蕃茄肉醬盛出備用 取米飯平鋪在適合烤箱的深型盤底,，均勻的鋪上厚厚一層醬汁,，再將馬蘇里拉奶酪絲均勻的撒在醬汁上，烤箱220度,，中層,，上下火,，烤制約10分鐘左右（觀察奶酪表面金黃即可）
番茄肉醬意面用料 意大利面條(細(xì)圓面)；肉末少許,；番茄一個(gè),；洋蔥半個(gè)；大蒜兩瓣,；番茄醬,；黃油；淡奶油,；鹽；胡椒粉,；乳酪粉 做法 鍋里煮開水,放一小勺鹽,把意大利面豎著放進(jìn)去,呈發(fā)散狀,等下面在水里的部分煮軟后,用筷子打圈攪拌,面條會(huì)都到水里去.煮8分裝左右 煮面條的時(shí)候,把肉末放少許鹽,料酒和淀粉拌勻,洋蔥和蒜切碎,番茄去皮切成丁 意面煮好撈出瀝水,放點(diǎn)橄欖油拌勻打散,放一邊備用 鍋燒熱,放一小塊黃油融化 放肉末煸炒變色后盛出備用 用鍋里余油煸炒洋蔥碎和蒜末,炒出香味至洋蔥身軟 放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙 倒入剛才炒好的肉末,加四到五勺番茄醬一起煸炒 再加入少量淡奶油,翻炒均勻,加少量鹽 把意面放進(jìn)鍋里和醬料拌勻,撒一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉出鍋裝盤,撒上乳酪粉上桌
番茄雞蛋炒飯用料 冷飯1大碗,；番茄1個(gè)半；雞蛋2只,；蔥1條,；鹽；雞粉,；料酒適量 做法 將雞蛋打散,；番茄切成小粒；蔥切成蔥花 鍋里放油燒熱,，將雞蛋炒成半生熟,，盛出 鍋里重新放油燒熱，放入番茄粒,，翻炒至紅醬出現(xiàn) 加入冷飯 灑一點(diǎn)料酒,，炒均勻 令飯吸收紅醬時(shí)，放入半生熟的雞蛋,，翻炒均勻 加入鹽,、雞粉調(diào)味，炒均勻 最后放蔥花即可
番茄蝦仁意面用料 番茄（中等大?。﹥蓚€(gè),；熟蝦仁適量；意面一人份,；蒜一瓣,；橄欖油少許；鹽和胡椒少許,；歐芹碎少許 做法 燒一鍋水,，煮沸后放入少許鹽，下意面燉煮 煮意面的時(shí)候可以準(zhǔn)備其他食材：蒜切碎,，蝦仁開線焯熟,，番茄切小塊 意面一般煮10-15分鐘，口感從有韌勁到比較綿軟。煮好的意面撈出來放在一邊備用 熱鍋,，倒一點(diǎn)油,，炒香蒜末后下番茄。邊炒邊用鍋鏟壓番茄,，把汁水壓出來~然后下蝦仁,，翻炒一陣后，下意面 盡量讓意面裹上番茄~出鍋前撒上鹽,、胡椒和歐芹碎調(diào)味即可~ 喜歡芝士的盆友請(qǐng)盡情撒上parmesan,！
番茄豆腐湯用料 內(nèi)酯豆腐（嫩豆腐）；番茄,；小蔥,；鹽；油,；黑胡椒 做法 番茄,、豆腐切小塊，小蔥切成蔥花 熱油鍋下番茄炒出汁水,，倒入熱水煮沸后再煮5分鐘 豆腐下鍋,，慢慢推動(dòng)，加鹽調(diào)味 稍微燉煮一會(huì)就可以起鍋,，撒上黑胡椒和蔥花即可
番茄意大利面用料 意面,；番茄；肉末,；洋蔥,；胡蘿卜；黑胡椒粉,；芝士粉,；番茄醬；鹽 做法 將洋蔥和胡蘿卜洗凈切碎備用 番茄去皮切塊備用 起一鍋水煮沸,，加入意大利面滴入橄欖油和鹽煮6-8分鐘后撈出瀝干 另起一鍋放入黃油,，洋蔥和胡蘿卜炒香后加入肉末和番茄炒勻，接著放入備好的意面,，加入番茄醬繼續(xù)翻炒 最后放入黑胡椒粉和芝士粉,，少量鹽，炒勻,，起鍋
番茄花用料 番茄一個(gè) 做法 番茄洗凈 削皮不要斷 把番茄皮卷起來番茄花done 這樣子的番茄比較有食欲吧
番茄蝦用料 番茄2個(gè),；蝦400克；蔥花,；胡椒粉,；鹽 做法 1 切開蝦背 挑出蝦線 煎至蝦殼邊紅,。 番茄用小勺子刮一遍。 刮過的番茄用手輕輕一撕就可以剝?nèi)テ?。切小塊備用,。 放入切好的番茄，翻炒,。 鍋中倒油,，油熱放蔥花爆香。 放入鹽,，少量胡椒粉,，小火煮到番茄糊爛。 如果番茄味道不足,，可以適當(dāng)添加番茄醬,。 倒入加工好的蝦，大火收汁,。
一個(gè)西紅柿拌飯用料 米；西紅柿,；油,；鹽；黑胡椒,；胡蘿卜,；青豆 做法 胡蘿卜切丁，我切得比較大,，剛從冰箱里拿出來,，太冰了。 把米放在電飯煲的內(nèi)膽里面淘洗干凈,，加比平時(shí)量少一些的清水,，加入西紅柿、胡蘿卜,、青豆,、鹽、油,、黑胡椒,。 跟平時(shí)煮飯一樣，開始煮,。煮好之后打開蓋子,，把西紅柿的皮用筷子去掉，與米飯攪拌即可食用,。 我比較喜歡吃有鍋巴的飯,，所以攪拌之后不蓋蓋子,，又按煮飯功能，煮了一會(huì)會(huì),。這樣就有鍋巴啦?。?/p>
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