老師傅教你一招正確用鍋燉魚方法,，好吃到爆

魚類含有很高的蛋白質(zhì)成分，脂肪含量低,，容易消化吸收,，更是很多減肥人士的最愛，那么擁有一個(gè)好的并且正確的燉魚方法肯定是各位太太的必備絕活兒了

第一步就是洗魚,，清洗過程中除了除去鱗片,，魚里面有一條帶重腥味的線也要去掉，隱藏在魚鰓下面,，兩面都有,，把魚切開后手抓住那條線，刀一拍就可以抽出,，當(dāng)然,，部分魚有一層黑膜，那個(gè)也要去掉的哦

第二步就開始做魚了,，先把油倒入鍋內(nèi)燒熱,，讓鍋受熱均勻，后續(xù)加入少許鹽調(diào)味,，最后把魚放進(jìn)鍋內(nèi)煎制,，煎制的時(shí)候記得把大火調(diào)成中小火

第三步，把魚煎制成邊緣泛金色的時(shí)候,，加入半杯料酒,，加入蔥蒜姜爆炒，喜歡吃辣的可以放點(diǎn)干辣椒進(jìn)去也不錯(cuò)哦

第四步,，把煎制好的魚加入湯鍋里,，加入開水，（不過魚身）后續(xù)加入一些豆腐,，調(diào)制大火,，蓋上鍋蓋燜煮,，讓原料翻滾，待香味溢出后即可食用

做魚的過程中難免出現(xiàn)魚皮粘鍋的情況,，這個(gè)時(shí)候可以有多種方法避免,，第一就是選陶瓷鍋，第二用姜片擦鍋,，第三先放鹽再煎制,，這樣燉出來的口感肯定是不一樣的，美味又新鮮,。

曼達(dá)尼砂鍋燉魚

這款曼達(dá)尼砂鍋是時(shí)尚雙色煲,，砂鍋在烹煮過程中釋放微量元素，活化脂肪酶,，分解食材油脂,，降低膽固醇。