魚(yú)是我們?cè)谌粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的一種食材，不管是在菜市場(chǎng)還是超市都可以看見(jiàn)它們的身影,。而且魚(yú)對(duì)于我們來(lái)說(shuō)也是日常生活中不可或缺的美味,。在我國(guó)人口中，喜歡吃魚(yú)的占據(jù)了一大半,。

魚(yú)是一種高蛋白質(zhì),，低脂肪的食材,，食用完以后很容易就會(huì)被人體吸收。相信很多人在給孩子補(bǔ)身體的時(shí)候都會(huì)選擇燉魚(yú)湯等等,，因?yàn)轸~(yú)對(duì)小孩子的身體發(fā)育有一定的促進(jìn)作用,。魚(yú)的做法也有很多種，有剁椒魚(yú)頭,，紅燒魚(yú),，酸菜魚(yú)等等，不同的做法都會(huì)給人們帶來(lái)不同的體驗(yàn),。

但是很多網(wǎng)友表示自己燉出來(lái)的魚(yú)帶有一股腥味,，而且吃起來(lái)也比較難吃。那么為什么會(huì)這樣呢,？是否和魚(yú)的種類有關(guān)呢,？其實(shí)這和魚(yú)的種類沒(méi)有太大的關(guān)系，主要是很多人在制作魚(yú)的時(shí)候放入了這兩種調(diào)料,。

而魚(yú)本來(lái)就是帶有鮮味的,，如果放的調(diào)料太多了就會(huì)掩蓋魚(yú)原本的味道，所以大家在制作魚(yú)的過(guò)程中千萬(wàn)不要放八角和肉桂這兩種大料,。如果加入這兩種大料燉魚(yú)的話,，做出來(lái)的魚(yú)會(huì)又腥又難吃，而且會(huì)破壞魚(yú)原有的鮮味,。下面小哥就給大家介紹燉魚(yú)的正確制作方法,。

黃骨魚(yú)湯

準(zhǔn)備食材：黃骨魚(yú)，生姜,，蔥,，豆腐，大蒜,，青椒,，紅椒，干辣椒,，料酒,，食用油，食用鹽,。

烹飪方法：

先將黃骨魚(yú)清洗干凈,，而且清理的過(guò)程一定要仔細(xì)。因?yàn)辄S骨魚(yú)比較小,，而且中間有三根特別硬的骨頭,，所以在清洗的過(guò)程一定要小心。可以用剪刀把中間的那三根骨頭剪掉,。

起鍋倒入適量的食用油,，等油燒熱了以后到用姜在油中擦一下，這個(gè)時(shí)候要小心燙傷,。然后在不粘鍋的情況下把魚(yú)倒入鍋中,，然后煎至兩面金黃就可以了。

在裝有魚(yú)的鍋中倒入適量的清水,，水量可以根據(jù)自己的口味來(lái)添加,，如果喜歡喝湯的就多加一點(diǎn)，不喜歡喝湯的就少加一點(diǎn),。在鍋中中加入蔥和姜，再在鍋中倒入少量的料酒,，可以達(dá)到去腥的目的,。小火慢燉上二十分鐘左右。

等鍋中的湯汁已經(jīng)變成了白色后就加入事先切好的豆腐和食用鹽,，然后再小火燉上十分鐘左右,，整個(gè)過(guò)程只需要半個(gè)小時(shí)一盆香噴噴的魚(yú)湯就出鍋了。