捌.香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用注意事項(xiàng)

       (提要：適宜人群,，食療價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，正確吃香蕉,，不能同食的五種食物，其它注意事項(xiàng),。)

     【適宜人群】

      香蕉延年益壽,，老少皆宜，是減肥者的首選,。適宜：發(fā)熱,、口干煩渴、喉癌、大便干燥難解,、痔瘡,、肛裂、大便帶血,、癌癥病人及放療,、化療后；上消化道潰瘍,、肺結(jié)核,、頑固性干咳者；飲酒過量而酒酲未解者,；高血壓,、冠心病、動(dòng)脈硬化者,；脂肪痢和中毒性消化不良,。過度用腦導(dǎo)致人體內(nèi)維生素、礦物質(zhì)及熱量缺乏,，補(bǔ)充香蕉可提供所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并緩解消極情緒,。

     【食療價(jià)值】

      香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒,，可清熱潤(rùn)腸,，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但脾虛泄瀉者卻不宜,。根據(jù)“熱者寒之”的原理,，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者,、因燥熱而致胎動(dòng)不安者,，都可生吃蕉肉。

      民間驗(yàn)方更有用香蕉燉冰糖,，醫(yī)治久咳,；用香蕉煮酒，作為食療,。近代醫(yī)學(xué)建議,，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富,，可平衡鈉的不良作用,，并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長(zhǎng)。用香蕉可治療便秘,，因它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),。

      早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉,，能夠?yàn)槿梭w提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%,。

      德國(guó)研究人員表示,，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì),。香蕉能緩和緊張的情緒,，提高工作效率，降低疲勞,。

     【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

      香蕉屬高熱量水果,，據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達(dá)91大卡。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食,。香蕉果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克,、脂肪0.6克,；此外，還含多種微量元素和維生素,。其中維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng),，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需,；硫胺素能抗腳氣病,，促進(jìn)食欲、助消化,，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng),；核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育。 香蕉除了能平穩(wěn)血清素和褪黑素外,，它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素,，經(jīng)常工作壓力比較大的朋友可以多食用。

      香蕉果肉香甜軟滑,，是人們喜愛的水果之一。歐洲人因?yàn)樗芙獬龖n郁而稱它為“快樂水果”,，在香蕉的基礎(chǔ)上還出現(xiàn)了創(chuàng)意文化水果,，幫人創(chuàng)造開心。 而且香蕉還是女士們鐘愛的減肥佳果,。香蕉又被稱為“智慧之果”,，傳說是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷,，又有豐富的蛋白質(zhì),、糖、鉀、維生素A和C,，同時(shí)纖維也多,，堪稱相當(dāng)好的營(yíng)養(yǎng)食品。香蕉果肉每100克含糖15%以上,，酸0.2～0.3%,，蛋白質(zhì)1.5%，還有豐富的磷53毫克,、鈣19毫克,、鉀400毫克、維生素C24毫克,。香蕉還含有果膠,、多種酶類物質(zhì)以及微量元素等。

      香蕉富含鉀和鎂,，鉀能防止血壓上升,、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果,。因此,，香蕉是高血壓患者的首選水果。香蕉含有的泛酸等成分是人體的“開心激素”,，能減輕心理壓力,，解除憂郁，而開心起來(lái)這個(gè)創(chuàng)意文化水果就是受這點(diǎn)的啟發(fā)而來(lái),。睡前吃香蕉,，還有鎮(zhèn)靜的作用。荷蘭科學(xué)家研究認(rèn)為：最合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉,，果真可以,，開心起來(lái)。

      香蕉含有的維生素A能增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力,，維持正常的生殖力和視力所需要,；硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲,、助消化,，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育,。香蕉還有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，潤(rùn)腸通便，潤(rùn)肺止咳,、清熱解毒,，助消化和滋補(bǔ)的作用,。香蕉容易消化、吸收,，從小孩到老年人都能安心地食用,，并補(bǔ)給均衡的營(yíng)養(yǎng)。香蕉是低卡路里食品,，即使是正在減肥的人,，也能盡情地食用。

     【正確吃香蕉】

      香蕉軟糯可口,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，香蕉吃對(duì)了可以預(yù)防多種疾病?？墒窍憬度绻缘牟徽_,，與不該吃的東西同吃就容易產(chǎn)生副作用，甚至?xí)鹬卸尽?  

      一. 不能同食的五種食物 

      1. 哈密瓜     哈密瓜與香蕉同食會(huì)導(dǎo)致腎衰與關(guān)節(jié)病人病癥的加重,。因?yàn)楣芄虾橇吭?5%左右,，鉀離子含量相當(dāng)高。香蕉含鉀也很豐富,，據(jù)檢測(cè),，每100克香蕉含鉀283~472毫克。因此,，腎衰者尿少時(shí)不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜,，避免雪上加霜。 

       2. 西瓜    從中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)角度,，水果可以分為寒性和熱性兩大類,。通常，一些“火氣”較旺的人新陳代謝旺盛,，排汗多,，容易口腔潰瘍或便秘，經(jīng)常吃寒性水果可以幫助降火排毒,，但過量食用寒性水果則會(huì)導(dǎo)致氣虛和脾胃不適,。所以，氣虛體弱的病人在食用寒性水果時(shí)更要謹(jǐn)慎適量,。 西瓜和香蕉都屬于寒性水果,，香蕉最好不和西瓜一起食用，會(huì)引起腹瀉,。 

      3. 土豆    土豆是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物，香蕉又是我們經(jīng)常吃的水果,，或許很多人都不知道他們一起使用產(chǎn)生副作用,。如果兩樣食物一起食用或食用的時(shí)間沒有相隔十五分鐘的話,，兩者所含有的元素會(huì)發(fā)生化學(xué)作用并產(chǎn)生一定的毒素。這些毒素會(huì)導(dǎo)致人們長(zhǎng)斑,。 

      4. 芋頭    芋頭中富含蛋白質(zhì),、鈣、磷,、鐵,、鉀、鎂,、鈉,、胡蘿卜素、煙酸,、維生素C,、B族維生素、皂角甙等多種成分,，所含的礦物質(zhì)中,，氟的含量較高，具有潔齒防齲,、保護(hù)牙齒的作用,。  芋頭與香蕉同食，會(huì)引起腹脹,，中毒,。 

      5. 甘薯    甘薯是一種藥食兼用的健康食品。含有膳食纖維,、胡蘿卜素,、維生素A、B,、C,、E以及鉀、鐵,、銅,、硒、鈣等10余種微量元素,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。 香蕉,、甘薯同食會(huì)發(fā)生不良生化反應(yīng),，引起身體不適。紅薯和香蕉吃后容易脹肚子,，而且還伴有胃反酸現(xiàn)象,，吃多了,，會(huì)造成食品長(zhǎng)時(shí)間停留在胃里，產(chǎn)生胃堵,。如果香蕉和紅薯一起吃會(huì)慢性中毒,。

      二. 其它注意事項(xiàng) 

      1. 不能空腹吃香蕉 

      空腹的時(shí)候吃香蕉對(duì)胃不好，因?yàn)槲改c內(nèi)幾乎沒有食物可供消化,，如果一定要吃香蕉,，肯定會(huì)加快腸胃的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)血液循環(huán),，是的心臟負(fù)荷變大,，很容易導(dǎo)致心肌梗塞。香蕉中含有很多鎂元素,，如果空腹吃香蕉會(huì)使人體中的鎂突然升高從而破壞人體血液中的鎂鈣平衡,，從而會(huì)對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用。同時(shí),，香蕉中鉀的含量也很豐富,，空腹吃時(shí)，會(huì)使血液中鉀含量高于正常濃度,，會(huì)出現(xiàn)明顯的感覺麻木,、肌肉麻痹、嗜睡乏力等現(xiàn)象,。 

      那么,，香蕉什么時(shí)候吃最好呢？香蕉在正確的時(shí)間吃有益于排便,，也可以美容養(yǎng)顏,，香蕉最好是在飯后30分鐘-60分鐘之間食用。 每天上午和下午吃香蕉最好 ： 早上10點(diǎn)左右也是吃香蕉的好時(shí)間,，經(jīng)常在電腦旁的人吃香蕉可以防輻射,，讓身體更健康。下午4點(diǎn)的時(shí)候,，人們會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的饑餓感,，雖然吃香蕉能夠補(bǔ)充能量，但是晚餐就不會(huì)吃太多,，這樣對(duì)減肥非常有益處,；     

      2. 體質(zhì)偏虛寒者不要吃香蕉 

      香蕉性寒，體質(zhì)偏虛寒者最好避之則吉,，像胃寒,、虛寒、腎炎也不要吃香蕉，以上幾種病人如果吃香蕉也不利于身體的健康,。還有懷孕期腳腫的患者,，也最好不要吃香蕉,。 

      3. 腎病患者最好別吃香蕉 

      腎炎患者也是不可以吃香蕉的,，因?yàn)橄憬吨泻写罅康拟洝㈡V元素,，腎炎患者的派濾功能比較差,，香蕉會(huì)使血液中的鈣、鉀,、鎂比例失調(diào),，進(jìn)而促進(jìn)腎病的加重，所以腎病患者最好不要吃香蕉,。 

      4. 關(guān)節(jié)炎患和糖尿病患者也不宜吃香蕉 

      香蕉的含糖量是比較高的,，會(huì)使血液循環(huán)減慢，代謝物堆積,。關(guān)節(jié)炎和糖尿病患者不應(yīng)該吃香蕉,，否則會(huì)加重病情。要想健康吃香蕉,，大家應(yīng)該多注意上述提醒的事項(xiàng),，學(xué)會(huì)正確吃香蕉。

       三. 挑選香蕉的方法  

        香蕉不要挑兩頭有綠色的,，那是處理過的,，并且個(gè)兒不要太大。小些的香蕉才好,，要圓潤(rùn)的,，不要有棱角的才是好香蕉,正常黃色，略帶芝麻點(diǎn)的,。

【網(wǎng)絡(luò)圖片：香蕉】