許多人都會(huì)挑選吃魚,。但是有許多朋友反映說,，燉的魚湯不好喝，跟清水一樣,，一點(diǎn)都沒有精華，那是你們做法錯(cuò)啦,！今日小編就跟我們共享一下燉魚最正確的辦法,。

過程一

魚拾掇潔凈,。魚肚子里邊的黑膜，不是每條都有的,，有的話要去掉,， 能夠看到在魚腮下面到魚尾有一條線，雙面都有,，最終要用刀從魚腮下面的方位切下去,，魚尾再切一點(diǎn)你會(huì)看到魚身體里邊真的有一條線，用手捉住用刀悄悄拍拍把它拽出來,，這條線有一種土腥味,；

過程二

鍋燒熱倒油,，油里均勻的撒上一點(diǎn)鹽，將油在鍋里走一遍,，比及略微剛剛冒煙的時(shí)分,，然后把火改成中小火，把鯽魚拎著尾巴從鍋邊放進(jìn)去煎制,；

過程三

將鯽魚的兩頭煎至金黃色之后,，往魚身上倒半杯料酒,；

過程四

然后將鯽魚倒騰到湯鍋中,，倒進(jìn)開水,！開水！開水,！重要的事說三遍,，只需沒過鯽魚身就行。蓋上鍋蓋,，大火煮湯,！.熬魚湯還有一個(gè)要害就是要大火煮沸，盡量別用小火或許中火,，堅(jiān)持魚湯一向翻滾,，民間俗話“千滾豆腐萬(wàn)滾魚”，魚才干鮮,。

小貼士

煎魚不粘鍋不掉皮的訣竅：魚身上一定要潔凈,；用姜片擦鍋,；油中要有鹽。

燉魚最好運(yùn)用陶瓷鍋,，這樣燉出來的口感就是不一樣,！

其實(shí)想要燉出的魚湯又白又好喝，真的是離不開一口好鍋??！下面小編就為我們引薦幾口好鍋啊,！