秋季已經(jīng)到來(lái)了,，溫度也是慢慢地變涼了，很多人都會(huì)因?yàn)樘鞖庾儧?，容易感冒抵抗力也?huì)下降,，我今天推薦一款魚湯，美味又營(yíng)養(yǎng),，奶白的湯讓人胃口大開,，垂簾三尺，又鮮美又好喝,，這就是鯽魚豆腐湯,，大家都知道吃魚對(duì)身體的好處大,，魚的營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)和維生素,，不僅如此,，兒童吃了魚補(bǔ)腦健腦，增長(zhǎng)記憶力,，治理也會(huì)發(fā)育很好,，老人都說(shuō)吃魚會(huì)變聰明，對(duì)老人來(lái)說(shuō)吃魚預(yù)防骨質(zhì)疏松,，對(duì)孕婦和嬰兒也是一大補(bǔ)品,，那么魚這么多得做法，魚湯味也會(huì)很美,，大家一般喜歡喝魚湯,，但是有時(shí)候做出的魚湯特別腥，感覺還不是很新鮮,，那么怎樣煮出的魚湯鮮香乳白,，不腥不膩呢？古詩(shī)文

味美湯白

鯽魚有那么多好處，肯定愛喝的人也喜歡做魚湯,，但是要想知道做出的魚湯又白還不腥,，那么我告訴你個(gè)小竅門，讓你做出的一趟有沒(méi)有白,，還有食欲,，又下飯，那么我現(xiàn)在就告訴你,。記得收藏下來(lái)把,。平時(shí)給孩子孕婦做做相當(dāng)有成就感的。

鯽魚豆腐湯

準(zhǔn)備好食材： 鯽魚一條，豆腐一塊,，姜蔥少量,，料酒鹽適量。

鯽魚湯的做法

第一步將魚鱗刮干凈,，刮魚鱗的時(shí)候拍打幾下魚身體,，容易去魚鱗，或者用醋泡泡,，魚鱗也會(huì)好刮,，清理好內(nèi)臟去掉咽喉齒,，這樣出來(lái)的鯽魚湯不會(huì)有泥土味，在魚身上切幾刀,，擦干魚身上的水分,。晾一會(huì)備用。

切上幾刀

第二步將豆腐洗洗，切成小塊,，切蔥花備用,。

第三步鍋里放油，起鍋燒油,，把鯽魚放到鍋里,，一定要兩面都煎透剪成黃色，去掉鍋里多余的油然后加上姜片和料酒

煎至兩面發(fā)黃

第四步,，加上適量的水,，這次很關(guān)鍵，一定加熱水,，不能加涼水,，加熱水出來(lái)的魚湯才會(huì)又白又鮮，熱水會(huì)將魚肉中的蛋白質(zhì)更快的融入鍋里,，蓋上鍋蓋,，小火慢慢煮，主導(dǎo)魚湯變白了加入豆腐,，慢慢地熬制滿小時(shí),，等出鍋湯就會(huì)變得奶白色，那樣就可以出鍋了,，加上少許的調(diào)料,，撒上蔥花，澆上香油,，味道真是太香了,。這樣一碗奶白色的魚湯就出鍋了。

美味的魚湯

溫馨提示：做鯽魚湯的步驟很簡(jiǎn)單，主要把魚處理干凈,，這樣不會(huì)有泥土味,，煎魚要兩面都煎黃色,，燉魚一定記得開水才可以，開水加快魚的蛋白的的溶解,，這樣做出的魚才會(huì)鮮美,。在這充滿絲絲的涼意的秋季喝上一碗奶白又美味的魚湯，何樂(lè)而不為呢,？既美味又增加了抵抗力,。

這道魚湯你們學(xué)會(huì)了嗎。你們還有什么做魚湯的技巧,，記得告訴我代小俠,，我會(huì)用文字的意思轉(zhuǎn)達(dá)給大家。記得評(píng)論留言給我,，喜歡我就關(guān)注我,。感恩大家對(duì)我的支持，后續(xù)還會(huì)給大家?guī)?lái)更多的美食小妙招,。

謝謝