配料：雞蛋5個(gè)、低筋面粉90g,、細(xì)砂糖80g,、純牛奶50ml、色拉油50ml,。

第一步：在大盆里打5個(gè)雞蛋清,，用打蛋器打至粗泡狀態(tài)。

第二步：蛋清里加入1/3的細(xì)砂糖（總共50g）,，繼續(xù)打,，當(dāng)泡沫更細(xì)膩時(shí)再加入1/3的細(xì)砂糖，繼續(xù)打,，打到泡沫細(xì)膩并且有紋路時(shí),，將剩下的1/3細(xì)砂糖加入，繼續(xù)打,。

第三步：打到蛋白能拉出這樣一個(gè)小角的時(shí)候就好,。

第四步：在另外一個(gè)盆里放入剛才剩下的5個(gè)蛋黃，加入30g細(xì)砂糖,，用手動(dòng)打蛋器打到蛋黃顏色變淺,。

第五步：加入50ml色拉油和50ml牛奶，記住要邊攪拌邊加入哦,。

第六步：拿出紗網(wǎng)漏篩入90g面粉,。

第七步：取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中用橡皮刮刀上下翻拌，混合均勻后再加入1/3蛋白霜上下翻拌,，混合均勻后加入最后1/3蛋白霜上下翻拌,。

第八步：混合好的蛋糕糊放入模具，磕兩下震出氣泡,。

第九步：烤箱預(yù)熱10分鐘,，上下火，170度,，40分鐘,。

第十步：烤好后立馬拿出來(lái)，冷卻后脫模,。

小貼士：