清蒸鱸魚的做法大全

星uwz7siccv4i9 2017-11-28

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做法：1.收拾魚時(shí),可將魚脊骨處切開,以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形. 2.將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會(huì),撒姜絲. 3.蔥絲也均勻鋪在魚身上(魚肚和魚嘴還有魚身下都要加). 4.蒸鍋水開后,再將魚入鍋. 蒸6-7分鐘關(guān)火再利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋. 5.將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開. 6.將盤中水倒掉,將燒熱的調(diào)料倒入盤中. 7.撒蔥絲. 8.最后燒熱油澆魚身上...

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