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我國大米首屈一指的是五常稻花香,，五常人李冰冰更是不遺余力在各種場合推銷自己的家鄉(xiāng),。

從我們所能嘗到的大米種類中，論“味道迷人”和“香氣醉人”這兩個功夫,，五常稻花香,、泰國茉莉香米和日本越光稻被公認為頂尖“劍客”。

五常大米：擁有粳稻香糯的口感,，米粒纖長、勻稱,，呈現(xiàn)出一種膠質(zhì)狀的半透明質(zhì)感,，從出苗、生長,、成熟到收割,、碾磨成米，始終散發(fā)出一股淡淡的清香,。它發(fā)功蒸煮出來的味道更是特別,，有特有的米香味，飯粒表面有油光,?？诟芯d軟略粘,、微甜、略有韌性,，冷卻后仍能保持良好口感,。

日本越光稻：米的味道與口感取決于其中直鏈淀粉、支鏈淀粉與蛋白質(zhì)的含量和比例,，而越光米之所以能成為國寶級的大俠,，最重要的一個武功就是它其中各成分的比例平衡，因此粘度,、彈性,、光澤、香味都非常出色,，即使冷卻后也依然美味,，便于保存。粘性強口感好,、顆粒飽滿卻又不黏連,、回味甘甜，雖然營養(yǎng)上并沒有和其他大米有明顯差別,，但由于風味實在特別,，讓它成為一種光想象白飯也覺得好吃的大米。在日本,，人們常常日本在白米飯上澆一點醬油,，或是打一個生雞蛋就吃得很香。

泰國茉莉香米：烹煮后相比其他種類更松軟,，粘性稍弱,，表面富有光澤。新鮮的泰國香米本身具有一種類似茉莉花的芬芳香味,，在煮熟后,，更是香味撲鼻，且煮出來的飯面平整,，每一粒的米飯均大小相同,，富有彈性，口感很好,。