|
瓜子仁需要放入鍋中炒至焦黃 黑芝麻炒熟,，花生炸熟 鍋燒干,，燒熱，倒入糯米炒至發(fā)黃 將材料切碎，倒入盆中,，加入白糖,，植物油，白酒,，水?dāng)噭?/p> 分次倒入熟糯米,，直到可以揉成團(tuán),，軟硬要適中 轉(zhuǎn)換糖漿,，花生油，堿水（1克就可以）倒入盆里攪勻 倒入低筋粉和吉士粉攪勻 揉成團(tuán)，放置1小時(shí) 將餡和皮分別揉成團(tuán)
取一個皮,，放入一個餡
包起來
模具里面撒一些面粉，轉(zhuǎn)幾圈再倒出來,，放入餡輕輕按扁
壓出月餅來
放入烤盤，撒一點(diǎn)點(diǎn)水,，溫度180度,，烤5分鐘
拿出來刷層蛋液再烤15分鐘就可以了 |
|
|
