3-09-17來源：互聯(lián)網(wǎng)作者：薛茹我要評論

　　1. 備好材料

　　瓜子仁,黑芝麻,糯米,白糖，植物油,，白酒,，水,糖漿，花生油,，堿水,低筋粉,吉士粉

　　2. 瓜子仁倒入鍋中炒至焦黃即可,。

　　3. 黑芝麻炒熟即可，花生在鍋中炸熟即可,。

　　4. 鍋燒干,，燒熱，倒入糯米炒至發(fā)黃,，吃起來不帶生味即可,。

　　5. 材料中大些的材料切碎，都倒入盆里,，再倒入白糖70g,，植物油30ml，白酒10g,，水80g攪拌均勻,。

　　6. 再分次的倒入熟糯米，直到餡能揉成團,，軟硬適中為止,。

　　7. 轉(zhuǎn)化糖漿70g，花生油25g,，堿水1g倒入盆里攪拌均勻,。

　　8. 倒入低筋粉和吉士粉攪拌。

　　9.揉成團,，室溫放置1小時,。

　　10. 五仁一個為57g揉成團,，皮一個為18g揉成團。

　　11. 取一個皮,，放入一個五仁餡,。

　　12. 從下往上推，包起來,。

　　13. 模子里倒入些面粉,，轉(zhuǎn)幾圈再倒出來，放入餡輕輕按扁,。

　　14.壓出月餅來,。

　　15.放入烤盤里，撒上少許水,，先以180°烤5分鐘,。

　　16. 拿出來刷層蛋液再烤15分鐘即可。