一年一度的“月餅節(jié)”就要到了

晶瑩剔透的水晶月餅,，不僅如果凍般Q彈,，

還能從外觀上直接看到內(nèi)餡兒！

餡料十足,，大胃給自己101分都不算夸張~

無論走了多遠(yuǎn),，時(shí)間如何轉(zhuǎn)瞬即逝，

我們的心中都依然有一個(gè)地方無可替代,，

有一個(gè)叫“中秋”節(jié)日,，記得回家……

/ 白涼粉10g / 清水250ml /

/ 南瓜適量 / 紫薯適量 / 白糖適量 /

〔1/14〕 準(zhǔn)備需要的材料,。南瓜和紫薯都去皮切成片狀備用,。

〔2/14〕 南瓜和紫薯分別放入蒸鍋蒸熟,，搗碎成泥，乘涼后備用,。

〔3/14〕 乘涼好的南瓜和紫薯泥,，準(zhǔn)備月餅用的模具,，也用熱水沖洗干凈后乘涼。

（品嘗一下味道，南瓜泥和紫薯泥不夠甜,，可以加入白糖一起拌均勻融化）

〔4/14〕 將白涼粉,、水、白糖放入鍋里,，燒煮至白糖完全融解,，關(guān)火備用。

〔5/14〕 根據(jù)月餅?zāi)＞叩拇笮。x用相對(duì)小一點(diǎn)的圓形模具,，按喜歡的形狀將南瓜和紫薯放入,，輕輕平壓。

〔6/14〕 輕輕脫模后，放進(jìn)冰箱急凍冷藏1個(gè)小時(shí)以上定型,。

〔7/14〕 待白涼粉溫度至37度,，摸著不燙手而且沾一點(diǎn)在手上,，能立刻凝固即可。

（最好借助溫度計(jì)測(cè)量）

〔8/14〕 快速的將白涼粉倒入月餅?zāi)＞叩?/3處，放入冰箱冷藏至完全凝固,。

〔9/14〕 剩下的白涼粉如果凝固太快,，還能開火繼續(xù)加熱至融化繼續(xù)使用,。

〔10/14〕 白涼粉凝固定型后,，將南瓜紫薯餡輕輕放入中間。

〔11/14〕 將白涼粉重新冷卻成融化的狀態(tài)。

〔12/14〕 再倒入白涼粉覆蓋餡料,，至月餅?zāi)＞呤M即可。再放冰箱冷藏至完成凝固,。

〔13/14〕 冷凍成型后就能脫模了,。

〔14/14〕 完成,。

這只是做2個(gè)70~80g的月餅?zāi)＞叩姆萘?，愛吃的話不妨再自行加算材料喔?/p>

白糖的份量也就根據(jù)自己喜歡的甜度定吧。做起來其實(shí)不難,，主要是白涼粉的比例關(guān)乎于凝固的狀態(tài),。

你要不要也試試呢？,！

比起傳統(tǒng)的蓮蓉蛋黃,，也更加健康高顏值

除了紫薯和南瓜餡，還可以做其它的,，例如水果餡,，嘻嘻~

大胃提前給大家祝福一句“中秋節(jié)快樂”