紅棗：

　　營養(yǎng)豐富的“養(yǎng)生明星”

　　在老廣的日常飯桌上,，一鍋精心熬制的靚湯幾乎必不可少,，而其中，紅棗是最常見的湯料之一,。說起紅棗,，你一定吃過不少，但它有什么營養(yǎng),、功效如何,，你未必說得上來吧？

　　紅棗又叫大棗,、刺棗,、美棗等。它的營養(yǎng)十分豐富,。其中,，鮮棗膳食纖維含量很高,，含糖量高達20%~36%，干棗含糖量更高,，達55%~80%,，熱量大,，可以代糧食,，歷史上常作救災(zāi)之用。新鮮的大棗被稱為天然的維生素丸,，含有豐富的維生素A,、維生素C、維生素B2等多種維生素,。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,，維生素C的含量較柑橘高7~10倍，為蘋果的75倍,。紅棗是鮮棗曬干以后的產(chǎn)物,，其中所含的營養(yǎng)成分如維生素C和鐵都會隨著水分的流失而流失。

　　從中醫(yī)的角度來說,，紅棗味甘性溫,，具有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效,。用于治療脾胃虛弱,、食少便溏、氣血虧虛等疾病,。病后體弱,、貧血患者及冬季手腳冰涼者可食用紅棗調(diào)理身體。這么有“內(nèi)涵”的“養(yǎng)生明星”,，還有一個大大的優(yōu)點——物美價廉,，所以，很多人家里常備,，特別是女性更青睞它,。有些人天天以它泡水喝，不少“老廣”家里熬湯煮粥時都少不了它,，有的甚至隨手一放就是一大把——沒聽說過“一日食三棗,，百歲不顯老”嗎？

　　“然而,，紅棗屬于藥食同源之品,，有其獨特的藥性，而人的體質(zhì)各有不同,，如果不辨體質(zhì),，一律以紅棗進補，過量食用，非但起不到保健作用,，反而會有不良反應(yīng),。”

　　看真D：

　　這些人最好少吃或不吃紅棗

　　“紅棗并非人人適宜,，應(yīng)根據(jù)體質(zhì)合理食用,。”有人天天以紅棗泡水,，或煲湯養(yǎng)生,，她認為其實沒有必要。紅棗適宜脾胃虛弱,、氣血虧虛的人群,，用于泡水或煲湯一般2~3個就可以了。另外,，紅棗果皮堅韌不好消化,，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出來,，因此最好將其掰開再沖泡,，吃紅棗時應(yīng)去除棗皮，以免增加胃腸負擔(dān),。如果出現(xiàn)腹脹,、便秘、感冒等情況,，就不應(yīng)再進食,。以下這些人群，最好少吃或暫時不吃紅棗：

　　1.痰濕偏盛者

　　這種體質(zhì)的人平時常會感覺胃部脹滿,，食欲不振,，表現(xiàn)為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩,，伴有頭暈,、眼瞼及面部浮腫等癥狀。大棗滋膩,，易助濕,，使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除，進而加重上述不適癥狀,。其實,，這類人更適合吃薏米、赤小豆等健脾利濕的食物,。

　　2.易上火者

　　這類人體質(zhì)濕熱重,、舌苔黃,，經(jīng)常出現(xiàn)口臭、咽喉疼痛,、牙齦腫痛,、便秘等上火癥狀，而大棗性味甘溫,，偏于溫補,，如食用過量，猶如火上澆油,。

　　3.感冒初期患者

　　感冒初期,，入侵人體的風(fēng)寒或者風(fēng)熱之邪正盛,，應(yīng)疏風(fēng)散寒或祛風(fēng)清熱,，如果此時食用大棗，其黏膩之質(zhì)易致邪氣滯留,，造成“閉門留寇”的后果,，使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除，不利于病情恢復(fù),。

　　4.糖尿病患者

　　紅棗含糖量較多,，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重,。因此,，血糖高的人不宜多吃。

　　5.兒童

　　兒童脾胃功能較弱,，大棗黏膩,，不易消化，多食會影響兒童食欲及消化功能,。

　　6.月經(jīng)期水腫者

　　因為紅棗味甘,，易生痰生濕，月經(jīng)期紅棗吃得越多,，水腫的情況就會越嚴(yán)重,。月經(jīng)時出現(xiàn)腹脹或者體質(zhì)是燥熱的人多吃紅棗，會導(dǎo)致經(jīng)血過多,、腹脹更嚴(yán)重等情形,。

　　7.胃腸不適者

　　鮮棗的膳食纖維含量很高，膳食纖維大部分存在于棗皮中,，而棗皮薄而堅硬,，邊緣很鋒利，如果胃黏膜有炎癥或者潰瘍,，會加重疼痛和不適,。一次大量攝入鮮棗也會刺激腸胃,，造成胃腸不適。