用最簡單的食材做最美味的食物

雞叉骨又叫雞鎖骨,，是雞脖子和雞胸相接的位置。經(jīng)過改刀,、腌制,、油炸過后的雞叉骨最為美味，色澤金黃,，外酥里嫩,，蘸上喜歡的醬料，作為小零食是再適合不過的了,。

一般油炸食品是小朋友的最愛,，但在外面買的總有各種衛(wèi)生方面的擔(dān)憂，不如自己在家做,，簡單易操作,，既實惠又健康！

小編今天教大家如何在家制作健康又美味的油炸雞叉骨,！

= 油炸雞叉骨 =

=步驟=

?將雞叉摘去肥油,，用廚房剪剪成大塊狀，用清水多沖洗幾次,，洗凈后瀝去水,。放入鹽、糖,、料酒,、生抽，拌勻,。

?再加入炸雞粉拌勻,，蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏腌制24小時左右,。也可以在菜場買現(xiàn)成的配好料的半成品（可以省去以上步驟）,。

? 鍋中大火燒熱油，可放一小片生洋蔥,，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮,，說明油溫達(dá)到了。

?將雞叉一塊塊放進(jìn)去炸,，不要一次性全倒進(jìn)去了,。

?將火調(diào)小些,，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發(fā)黃后撈出。

?轉(zhuǎn)大火再次將油溫升高,，下入雞叉復(fù)炸30秒左右即可撈出,。用廚房紙巾吸取多余油脂即可裝盤食用。