把生洋蔥對切,，然后直接對著燙傷的皮膚按壓片刻，直到燙傷的部位不再疼痛為止,。洋蔥的汁液不僅可以止痛,，預(yù)防感染，同時(shí)還有助于預(yù)防燙傷的部位產(chǎn)生疤痕,。

被昆蟲叮咬時(shí),，把生洋蔥切片敷在傷口上，可以解毒消腫并減輕疼痛,。

睡前把洋蔥芯取下塞在耳廓里,，經(jīng)過一個(gè)晚上，耳朵竟神奇地不痛了,！而且還可以減少耳垢和耳屎堆積,，讓傷口好得更快。

穿上襪子把洋蔥切片塞在腳底下睡覺，睡醒后就退燒了,。

生洋蔥具有殺菌消毒的功能,，把洋蔥切開放在屋里的各個(gè)角落，可以有效殺死流感病毒并預(yù)防其他致病細(xì)菌傳播,。

洋蔥鈣質(zhì)豐富,，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美,，而且還含有鎂和鉀,，鈣磷比例也合適,，補(bǔ)鈣好吸收,。

洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣,，含低聚糖,，不被胃和小腸消化，但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物,。

洋蔥富含膳食纖維,，增加飽腹感和促進(jìn)排便，此外,，洋蔥產(chǎn)生的雙歧因子也有利于腸道通暢,。

洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細(xì)胞活性,，阻止癌細(xì)胞生長,，后者是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，減輕體內(nèi)氧化損傷,。

做一些高脂肪的葷菜,，例如牛排、紅燒肉,、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味,，又能解油膩，減少人體對脂肪的吸收,。

經(jīng)常食用對高血壓,，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

另外,，洋蔥剝?nèi)ネ饷婧稚钠で虚_泡紅酒,，放在冰箱冷藏，一周后就可拿出來飲用,，洋蔥也可以吃,，對治療痛風(fēng)很有效。

洋蔥所含的前列腺素A，是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑,，對減輕身體炎性反應(yīng),、調(diào)控血壓、降低血粘度都有幫助,。

洋蔥的妙用還不止上述這些,，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置于枕邊,，洋蔥特有的刺激成分,，會(huì)發(fā)揮鎮(zhèn)靜神經(jīng)、誘人入眠的神奇功效,。

洋蔥和大蒜,、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,，因含有抗癌的化學(xué)物質(zhì),，據(jù)研究人員在中國山東省一個(gè)胃癌罹患率很高的地方所做研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)洋蔥吃得越多,，得胃癌的機(jī)率就越低,。

洋蔥中含有大蒜素，它屬于植物殺菌素,，具有很強(qiáng)的殺菌能力,，可以幫助我們有效抵御流感病毒的侵襲。大蒜素可以刺激呼吸道,、泌尿道和汗腺的細(xì)胞管道壁的分泌,，所以又具有止咳化痰、利尿發(fā)汗的作用,。

感冒的時(shí)候,，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發(fā)汗退燒,。如果鼻塞,，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味,，會(huì)促使鼻子瞬間暢通起來,。

◆◆◆

洋蔥雖好，

但任何東西都不是隨便吃的,，

要注意量的同時(shí)還得謹(jǐn)記這些注意事項(xiàng),。

這種洋蔥最外層的皮更薄,，而肉質(zhì)更厚，水分更多，同時(shí)辣味也小一些,。而在較冷時(shí)候的洋蔥大多是經(jīng)過儲(chǔ)存的,，它們的辣味更刺激，皮更厚,，水分少一些,。

買洋蔥的時(shí)候,，要買那種在手里掂起來很沉,，表皮干燥、緊實(shí),，沒有擦傷,，也聞不到味道的(因?yàn)檠笫[在被擦傷或劃傷的時(shí)候會(huì)釋放出氣味)。

買回來的洋蔥要放在低溫,、干燥,、黑暗且通風(fēng)良好的地方,。千萬不要把洋蔥放在塑料袋里這樣本來耐放的洋蔥很快會(huì)腐爛,。

白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩,，水分和甜度皆高,，長時(shí)間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食,、烘烤或燉煮;紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅,，辛辣味強(qiáng)，適合炒或做生菜沙拉,。紫皮洋蔥營養(yǎng)更好一些,。

洋蔥能給菜肴帶來微甜為主的濃郁口感和漂亮的焦糖色,。要達(dá)到這個(gè)效果，慢火加熱是重要的秘訣,。

具體做法是：鍋里倒一點(diǎn)油,，放入切好的洋蔥，用小火加熱使洋蔥緩慢充分地釋放出糖分,。偶爾翻炒一下可避免粘鍋,，蓋上鍋蓋能保持溫度和濕度。

生洋蔥味道有些沖,，但正是這些味兒沖的物質(zhì)具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法,。

在吃牛羊肉等味重油膩的食物時(shí),，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用,，帶出清新的薄荷感,。

吃洋蔥對我們的身體有著很多的好處，但是對于它的注意事項(xiàng)一定要牢記在心,，這樣才能夠讓它的功效發(fā)揮到最大,。