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釀酒人的工匠精神,！

 難得來 2017-08-24

這是釀酒人布滿老繭的雙手，
每一雙手背后都藏著不知道的故事,，
正如頂尖的劍客,，
拿劍的手一定布滿歲月的痕跡~


震撼的不是繭子，
而是繭子形成的過程
從摸鍬的第一天的第一個水泡開始,，
破了磨,、磨了破…
繭子的積累，
也是和鍬還有酒醅感情積累的過程~


世上三般苦：打鐵釀酒磨豆腐
不只是繭子積累過程,，
還伴隨一年四季的輪回,，
邊退化邊再結(jié)新的，
像一段涅槃,，新繭蓋住老繭,，
釀酒人說就像年輪一樣，
每一年都會有新的出現(xiàn)~


釀酒是一個苦修的過程,，
繭子是釀酒人和酒醅間形成默契的心靈密道,，
必須有足夠的耐心跟酒醅打交道，
才能打開這個密道,，
一點一點的揣摩酒醅的個性,，
耐得住寂寞，
通過越來越多繭子積累,，
才能領(lǐng)悟最高深的釀酒技藝,。


人們正守護著祖先留下足跡，
過程辛苦而艱難,，
鍬,，他們的干活的伙計，
這些都是軍工鍬頭,，但是~
一人一年竟然要用壞十幾個,，
千鍬萬鏟~
然后，年輪的更迭,，
在釀酒人手上積累,，
逐漸讓他們有了匠心的精神積淀~


他們給人的感覺
 
實，這是他們的第一印記,，
他們知道誠實的對待酒醅,，
酒醅才會饋贈最美的味道,；
 
軸，這是他們的第二印記,，
他們有時有點認死理,，
但是這才是他們不變的哲理；
 
穩(wěn),，這是他們的第三印記,，
效率是工業(yè)社會最大標志，
但他們時刻有種泰然自若的沉穩(wěn),；
 
癡,，這是他們的第四印記，
生活還有方式改變,，
但他們始終選擇恪守,，
祖先的足跡，還有祖先的技藝,。


釀酒人的繭子在手上,，
其實，釀酒人每個人都有著自己的“繭子”,，
品酒人的在舌尖，
賣酒人的在腳底,，
后勤服務(wù)的在心上...





還有很多...
正是這些平凡的釀酒人,，
再苦再累也在默默的堅持：
對工藝的恪守、對傳承的敬畏,，
對釀好酒的執(zhí)著...
也許,，這股“傻”勁，
就是釀酒人的工匠精神??！

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