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主料：五花肉500克,、紅茶10克輔料：油適量、鹽適量,、黃酒半瓶生抽15毫升,、紅燒醬油15毫升、冰糖30克,、開水適量 1.五花肉切成正方塊。 2.鍋里倒一點底油,，放入冰糖炒糖色。 3.小火慢慢用鏟子劃圈,，冰糖慢慢融化，直接糖色發(fā)紅,。 4.放入五花肉翻炒，讓每一塊五花肉裹上糖色 5.倒入黃酒,、沒過五花肉，再加適量的開水,。 6.大火燒開,，轉(zhuǎn)小火慢燉。 7.準備好的紅茶,，可以用水沖洗一下。 8.待湯汁一半時,，五花肉已經(jīng)開始軟爛，放入紅茶,。 9.調(diào)入生抽、紅燒醬油,、適量的鹽。
10.蓋上鍋蓋繼續(xù)小火慢燉,，最后燉到還有一些湯汁關火。 |
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