今天本來要停更的,，因為身體微恙，需要住院,，結(jié)果醫(yī)院老牛氣了,，把我叫去了說辦理一下入院就回家吧，今晚沒床位,，明早六點來抽血就行了,，不過哈床位費照收！我了勒個去,，太冤了這錢花的,，無奈呀，只能聽從命令,。

下午老媽打電話關(guān)心入院是否辦妥,，就實話實說了。然后正好到飯點了,，就問“媽,，你們吃的什么晚飯” “我們吃的茄子餅啊,！”,。。。,。掛了電話,，看看手里拎的準備做芥末金針菇的黃瓜和金針菇，都已經(jīng)到單元門門口了,，結(jié)果老媽這一句話,，饞蟲就被勾出來了！然后轉(zhuǎn)身又出了小區(qū),，買了茄子,，饞了就做，難不住我??！

想起小時候在老家，菜園里的大茄子接的一個個的,，綠紫色的葉子,，光亮紫色的茄子掛在枝子上，沉甸甸的,，飽飽滿滿的,。自家的菜園，想吃茄餅了就去現(xiàn)摘現(xiàn)吃,，新鮮著哩~

老媽一到這時候就喜歡做茄餅給我們吃,，新鮮的茄子用甘冽的井水簡單一清洗，就切成片,，裹上雞蛋和面粉和成的面糊,，放在農(nóng)村的大口鍋里多放一些油，煎炒至表面酥脆即可出鍋,，蘸上蒜泥,，配一碗白米粥，那個美味,，至今都回味無窮,。

城里沒有大口鐵鍋，我就用了萬能的平底鍋,，居然也做出了媽媽的味道,！

【食材】茄子 雞蛋 面粉 大蒜

【輔料】生抽

【茄子洗凈切片備用】

【雞蛋 水 面粉適當比例做成面糊,，備用】

【每一片茄子裹上面糊，平底鍋入油，油熱之后放上裹面糊的茄子片,，小火煎至兩面金黃即可】

【火不能急，急火容易糊,，所以一定要有耐心,，好飯不怕晚，所以用心慢慢做很重要】

【出鍋,！配一碗小米粥，也一樣吃出了媽媽的味道】

全部光盤~怎么樣,，想吃了嗎,？那就動手做呀！