糖尿病患者飲食應掌握“六策”

□陳莉明

糖尿病是終身代謝性疾病，飲食治療對維持機體正常生存和調節(jié)代謝失衡不可或缺,，科學飲食有利于糖尿病患者血糖控制,。對糖尿病患者，應該提倡科學的飲食治療原則：在合理控制總熱量基礎上補充適量碳水化合物和優(yōu)質蛋白,，提倡高纖維,、低脂肪膳食結構。日常生活中注意掌握以下“六策”,。

1.少食多餐

糖尿病患者應均衡飲食,，注意吃到七八分飽，忌暴飲暴食,，提倡定時定量進餐,。每餐主食控制在100克,，如吃不飽可用綠色蔬菜來補充。如感饑餓,，先測血糖,，在排除低血糖的前提下，可適當多吃含淀粉少的蔬菜充饑,，如芹菜,、苦瓜、油菜,、小白菜等,。

2.粗細搭配

部分糖尿病患者只吃粗糧不吃細糧，粗糧含有較多膳食纖維,，有降糖,、降脂、通大便等功效,，確實對身體有益,。但如果吃太多粗糧，就可能增加胃腸負擔,，影響營養(yǎng)素吸收,，長此以往會造成營養(yǎng)不良，因此應提倡粗細搭配,。

3.葷素適宜

不應一味限制肉食和雞蛋攝入,，糖尿病患者蛋白質消耗量大于正常人，應適當提高蛋白質供給量,，并以優(yōu)質蛋白為主,，如肉、蛋,、禽,、魚、奶制品,、豆制品等,。對于腎功能受損患者，要適當限制蛋白質攝入,，以免加重腎臟負擔,。

4.低鹽少油

清淡烹飪原則，食鹽：5～6克/日,；植物油：20～30克/日,；避免油炸食物。選擇含不飽和脂肪酸豐富的植物油。動物內臟,、蛋黃,、魚籽等，易升高血脂,、導致動脈粥樣硬化,，糖尿病合并高脂血癥患者應盡量避免。

5.水果適量

很多人患糖尿病后對任何水果不再問津,，當空腹血糖控制在理想范圍內時,，可在兩餐中間加適量水果，最好選食含糖分較低水果,，如西瓜,、木瓜、菜瓜等,。

6.戒煙限酒

煙草中煙堿會刺激人體腎上腺素分泌,，直接引起血壓升高和血糖波動,。據美國糖尿病學會調查,，幾乎所有需要截肢的糖尿患者都是吸煙者。酒精能使血糖發(fā)生波動,，空腹大量飲酒可能會發(fā)生嚴重低血糖,，且難被發(fā)現，非常危險,。過量飲酒還易發(fā)生高血脂,，加速糖尿病患者高血壓及動脈硬化的發(fā)生和發(fā)展。

最后,，糖尿病患者不要怕多尿而限制飲水量,，每天應該保持1～2升飲水量。糖尿病患者還應根據自身病情,、飲食習慣和勞動強度,，在臨床醫(yī)師或營養(yǎng)師指導下，合理制定飲食計劃,，做到菜譜合理和多樣化,。