香菇也是眾所周知的好東西
延緩衰老 防癌抗癌
還可以降血壓 降血脂
預(yù)防動脈粥樣硬化 肝硬化
說 了半天
感覺香菇變成了一個中老年食品
難道我們小朋友就不能吃了嗎
那可是我的最愛
之一啊
告訴大家
小盆友吃也是極好的
它預(yù)防感冒
里面富含的賴氨酸還是長高的好東西哦
那其實我們之前也介紹過非常好的香菇做法
小朋友很喜歡哦
《讓你重新愛上香菇的素鮑魚》
今天我們用差不多的做法在來做
但是不是素鮑魚了
是大大滴肉菜
肉菜
小朋友愛吃的肉肉來啦,！
小朋友真的很多都是肉肉的忠實粉絲
所以趕緊來看看這道菜
香菇釀肉
香菇本身自帶香味
和肉餡在一起簡直就是雙倍鮮美
老少通吃的一道菜
關(guān)鍵詞：香菇釀肉
難度：★★★
操作時間：20分鐘
食材
ingredients
新鮮香菇
肉餡
蔥
姜
生抽
蠔油
鹽
糖
香油
白胡椒粉
淀粉
關(guān)于食材
食材最好選用新鮮香菇，干香菇泡發(fā)之后口感不及新鮮香菇,。選香菇的時候要選窩窩比較深的,。
肉餡可以選3分肥肉，7分瘦肉的,。
步驟
steps
1,、先來調(diào)肉餡。蔥花切一點,，姜用工具擦成蔣蓉,。喜歡吃到姜粒的就切粒，隨便大家喜歡好了,。還有不喜歡吃到蔥姜的可以用以前我們用過的泡蔥姜水的方法,。詳情可以點擊《白菜秒變福袋，平價菜的高逼格吃法,！》
肉餡里放蔥姜,，蠔油，生抽,，白胡椒粉,，鹽，少許糖提鮮的,。還可以在來一點香油,。
攪拌均勻，腌制15分鐘,。
2,、接下里處理香菇,，做過素鮑魚的小伙伴肯定對這一步不再陌生啦。香菇洗干凈,，用廚房剪刀,，剪掉香菇蒂。
清洗過的香菇內(nèi)部吸滿了水分,，為了一會吃的時候不會有水水的口感,。處理好的香菇用手攥一下。
擠掉多余的水分,。
3,、準備一小碟生抽。每個香菇的褶子上抹一旦生抽給香菇調(diào)一個底味,。
4,、這個時候肉餡也差不多腌制好了，鍋里燒水,，或者是蒸箱上汽,。每一個香菇的窩窩里頭都裝上滿滿的肉餡。
5,、放入蒸箱/鍋中蒸20分鐘,。
6,、蒸好啦,！底下的香菇汁全部蒸出來了，千萬不要倒掉,，這是精華??！雖然這個時候也就可以吃了，但是賣相還不太好,，講究色香味俱全的小伙伴這個之后我們再來調(diào)一個湯汁,。
7、淀粉加上少許涼水調(diào)成水淀粉,。鍋加熱,。
全程小火。鍋中倒入剛剛蒸出來的香菇汁,。
倒入水淀粉,，一邊攪拌。
再來少許蠔油,。
調(diào)成薄薄的芡汁,，淋在香菇上。
成品
dish
出鍋再撒點蔥花香菜什么的就更完美了
簡直是鮮到極致
而且香菇加肉餡
口感層次好得不得了
營養(yǎng)豐富 又好吃
趕緊做起來
