推遲了3個(gè)月,，盒馬鮮生在北京的首店終于是歷經(jīng)千辛萬(wàn)苦開(kāi)出來(lái)了！而就在外界都以為盒馬鮮生要斗志昂揚(yáng)地打開(kāi)北京市場(chǎng)時(shí),，其創(chuàng)始人侯毅卻說(shuō)：“我們沒(méi)有明確的開(kāi)店計(jì)劃，遇到合適的項(xiàng)目就開(kāi),?！?/span>

作為阿里巴巴投資的O2O生鮮超市品牌，盒馬鮮生已經(jīng)成為“新零售”模式的代表,。倉(cāng)儲(chǔ)一體化,、線(xiàn)上線(xiàn)下融合、將“餐廳”搬進(jìn)超市,，這些都是它在實(shí)體零售方面的創(chuàng)新,。而這玩法能否被北京市場(chǎng)接受？

今日,，筆者走訪北京新店時(shí)發(fā)現(xiàn),，上午賣(mài)場(chǎng)門(mén)店的人氣爆棚，門(mén)店擠滿(mǎn)了來(lái)“嘗鮮”的消費(fèi)者,。但筆者注意到,，這些消費(fèi)者大多數(shù)是年長(zhǎng)的大爺大媽和中年顧客，他們很多人在賣(mài)場(chǎng)里低頭操作手機(jī),，不時(shí)還聽(tīng)到有人說(shuō)“其實(shí)可以現(xiàn)金支付”,。

熟悉盒馬鮮生模式的人都知道，在盒馬鮮生賣(mài)場(chǎng)里購(gòu)物,，消費(fèi)者必須先在手機(jī)上安裝“盒馬鮮生”APP,，然后用淘寶賬戶(hù)或者支付寶賬戶(hù)登錄后，通過(guò)APP綁定支付寶完成付款,。

所以當(dāng)聽(tīng)到有人說(shuō)“可以用現(xiàn)金支付”,，筆者立即向收銀人員求證。對(duì)方很明確地回答說(shuō)：“只能用盒馬生鮮APP綁定支付寶付款”,。 

“這么多大爺大媽不會(huì)用手機(jī)怎么辦,？” 

面對(duì)筆者的疑問(wèn)，盒馬鮮生的工作人員說(shuō)：“盒馬鮮生是會(huì)員店,，必須下載APP成為會(huì)員才能購(gòu)物,。同時(shí)，我們的定位是年輕一代消費(fèi)者,，他們不存在不會(huì)使用手機(jī)的問(wèn)題,。”

但看似“繁瑣”的付款方式,，似乎并未影響到消費(fèi)者熱情。當(dāng)筆者下午走進(jìn)賣(mài)場(chǎng)時(shí)，仍有不少顧客在購(gòu)物,。 

盒馬生鮮公共事務(wù)部滕浩告訴筆者,，盒馬鮮生售賣(mài)的商品，全都是來(lái)自各個(gè)國(guó)家的食品和生鮮,。尤其是海鮮區(qū),，有來(lái)自世界各地的鮮活海鮮，比如俄羅斯紅毛蟹,，波士頓龍蝦等,。

而商品成列部分的品種有肉類(lèi)、水產(chǎn),、水果蔬菜,、南北干貨，米面油糧,、烘培,、熟食以及日式料理等高頻次消費(fèi)的商品。與之前的門(mén)店相同,，北京店除了商品成列區(qū)外，還設(shè)置了中餐,、小火鍋等廚房式窗口,。 

消費(fèi)者既可以直接買(mǎi)走食材，也可以選擇購(gòu)買(mǎi)食材后讓廚房進(jìn)行加工（收取小額費(fèi)用）,。超市賣(mài)場(chǎng)的休息區(qū)提供桌椅,，食材加工完之后，消費(fèi)者既可以在現(xiàn)場(chǎng)堂食,，也可以打包帶走,。 

同時(shí)，北京首店還引入了宏圖brookstone,、原麥山丘等深受年輕人追捧的潮品牌,。消費(fèi)者在超市購(gòu)物有了更多的選擇和體驗(yàn)。 

但其實(shí),，整個(gè)賣(mài)場(chǎng)最能體現(xiàn)盒馬生鮮“新零售”標(biāo)志性的,，還屬購(gòu)物傳送袋。它是連接線(xiàn)上和線(xiàn)下的接口,。滕浩介紹說(shuō),，盒馬鮮生區(qū)別與其他超市的不同在于，它既可以普通的現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)物,，也可以現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)物后門(mén)店配送到家,。物流可以實(shí)現(xiàn)3公里范圍內(nèi)免費(fèi)，并在半個(gè)小時(shí)之內(nèi)送達(dá),。 

這個(gè)裝置的作用就是將消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)挑選的商品,，通過(guò)傳送帶運(yùn)到打包車(chē)間里,，物流團(tuán)隊(duì)的工作人員在車(chē)間里將商品打包配送。這樣一來(lái),，不僅省去了讓消費(fèi)者感受到了線(xiàn)下購(gòu)物的體驗(yàn)感,，也免去了物流團(tuán)隊(duì)分揀商品的人工成本。 

從上述情況來(lái)看,，盒馬鮮生北京首店的模式,，相較之前并沒(méi)有新的突破，只是在業(yè)態(tài)上更豐富了,。