一分錢一分貨,，貌似很有道理的一句話,。但放到營養(yǎng)健康領域，就沒那么合理了,。舉個例子：很多昂貴藥食材的營養(yǎng)價值,，其實很多普通的東西都可以替代。

大白菜,，一年四季都吃得到,，不要說跟昂貴藥食材比較了，就是跟一般的蔬菜比較,，它的價格也是非常非常親民的,，才幾毛錢一斤。最最關鍵的是,，它的功效卻一點也不比誰差,！

那么，大白菜的具體功效有哪些呢,？

1,、開胃健脾，補充多種礦物質

大白菜味美清爽,，開胃健脾,，含有蛋白質、脂肪,、多種維生素及鈣,、磷、鐵等礦物質,，常食有助于增強機體免疫功能,，對減肥健美也具有一定作用。

2,、預防心血管疾病

白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平,，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病,。

3,、防癌抗癌

白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實驗證明，這種物質能幫助體內分解與乳腺癌發(fā)生相關的雌激素,，如果婦女每天吃500克左右的白菜,，可使乳腺癌發(fā)生率減少。此外,，其所含微量元素“鉬”可抑制體內對亞硝酸胺的吸收,、合成和積累，故有一定抗癌作用,。

4,、解渴利尿

白菜干甜味、較淡,、熱量也較低,，含有β-胡蘿卜素、鐵,、鎂,，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用,。

5,、利腸通便

大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動,，幫助消化,，防止大便干燥，促進排便,，稀釋腸道毒素，既能治療便秘,，又有助于營養(yǎng)吸收,。

最后，再分享一道大白菜的做法,，有很不錯的食療價值喲,！

開水白菜

白菜心500克。將白菜心洗凈,，放入沸水中焯至斷生,，立即撈入涼開水中漂涼，再撈出順放在菜墩上,，用刀修整齊,，放在湯碗內，加佐料,，上籠用旺火蒸2分鐘取出,，潷去湯；用沸清湯250毫升過一次，瀝水,，炒鍋置旺火,，放人高湯，再加入少許胡椒粉,，燒沸后,，撇去浮沫，倒人盛有菜心的湯碗內,，上籠蒸熟即成,。本菜湯清如水，菜綠味鮮,，具有益胃通便,，增強食欲的功效。適用于熱病愈后體虛消化力弱,，大便不暢等病癥,。

希望大家不要盲目跟風和追求一些華而不實的東西，身體所需的一些營養(yǎng),，其實絕大部分,，日常生活中普普通通的食物都能提供。