娃娃菜

【別名】微型大白菜

【食性】性微寒,，味甘,。入胃、大腸,、膀胱經(jīng),。

【功效】養(yǎng)胃生津、滑腸通便,、清熱解毒

【基原】

娃娃菜是一種袖珍型小株白菜,，屬于十字花科蕓苔屬白菜亞種，從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種,，近幾年開始在國內(nèi)受到青睞,。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當(dāng)于大白菜的四分之一到五分之一,，類似大白菜的“仿真微縮版”,，故可能因此被稱為娃娃菜。

【營養(yǎng)保健】

娃娃菜味道甘甜,，價(jià)格比普通白菜略高,，營養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多，富含維生素和硒,，葉綠素含量較高,，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,。

1、增強(qiáng)抵抗力

娃娃菜為身體增強(qiáng)抵抗力,，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效,。

2、解渴利尿

娃娃菜熱量也較低,，含有β-胡蘿卜素,、鐵、鎂,，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分,，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用,。

3,、通利腸胃

過燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用,。

4,、促進(jìn)消化

娃娃菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化,，防止大便干燥,，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵,，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病,，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病,。

【食用宜忌】

[宜] 適用于肺胃蘊(yùn)熱,、胸悶心煩、口干食少,、津虧便秘,、小便不利者。

[忌] 腸炎患者忌食,。

【附】娃娃菜的鑒別方法

大白菜心與娃娃菜有很大區(qū)別,。從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃,，而白菜心因接觸的陽光較少,，顏色黃中帶白；而外形上看,，娃娃菜的葉基較窄,、葉脈較細(xì)，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大,；從包心看,，大白菜生長較緊密,，其葉皺縮程度嚴(yán)重，呈扭曲狀,，娃娃菜葉面比較平整,。

【編者按語】

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