|
學(xué)做早餐，輕松搞定,！↑↑↑ 早餐吃膩了包子饅頭面包怎么辦,？學(xué)做早餐營(yíng)養(yǎng)更豐富更美味～ 有個(gè)鄰居說她家早餐每天都是饅頭或面包，但是孩子不愛吃,，她可愁死了,。 我說，別天天給寶寶只吃饅頭或面包了,，建議大家換著吃,。只有食材多樣化，寶寶營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更均衡,。 推薦大家試試雜蔬餅——胡蘿卜土豆餅，我搭配了富含維生素A的胡蘿卜,、富含B族維生素和維C的土豆,、含膳食纖維的紅薯粉，富優(yōu)質(zhì)蛋白的雞蛋,，富含鈣的牛奶+蝦皮,，一共有五六種食材；同樣是早餐主食,，相比饅頭或面包,，它的食材品種更多，營(yíng)養(yǎng)也更豐富,。 土豆的香味混合了胡蘿卜的甜,，你一口咬下松軟的餅，濃郁的奶香味就四溢而出,，來一份這樣的營(yíng)養(yǎng)早餐,，會(huì)讓你和寶寶都覺得更幸福。 胡蘿卜土豆餅 營(yíng)養(yǎng)特色
烹飪指南 參考月齡：12M+ 烹飪方式：煎 食用搭配：可以作為點(diǎn)心,，也可作為主食,，搭配蔬菜、水果,、牛奶之類作為營(yíng)養(yǎng)早餐,； 儲(chǔ)存方式：建議新鮮食用； 食材選用：優(yōu)先推薦野生無鹽或低鹽蝦皮,，1歲內(nèi)用配方奶,，1歲以上用純牛奶；若對(duì)奶類過敏,，換成溫水也可,；紅薯粉做出來比較松軟，普通面粉會(huì)略硬些,； 注意事項(xiàng)：①蝦皮一定要浸泡后再食用,；②對(duì)本文食材過敏者，慎食,； 食材參考量
PS：此食材量是制作量,，建議根據(jù)寶寶需求調(diào)整食用量； 制作步驟 1,、將野生無鹽蝦皮用溫水浸泡2小時(shí),，泡發(fā)好后再剁碎（如果沒空，中途多換幾次水，泡20分鐘,；蝦皮用溫水泡洗,，可以祛除沙子、蛋白質(zhì)分解物和水溶性亞硝胺和鹽,，寶寶食用更安全） 2,、新鮮土豆削皮，切成小塊（土豆容易氧化,，切好可先放在水里泡著防氧化變色） 3,、中火燒開水，將土豆放入蒸鍋,，蒸20分鐘（土豆蒸熟后,，能用筷子一戳就爛即可） 4、將土豆倒入料理機(jī),，再加入適量的牛奶（土豆富含淀粉,，打泥時(shí)一定要加點(diǎn)液體，1歲以上推薦純牛奶,，1歲內(nèi)用配方奶或涼開水,；液體一點(diǎn)點(diǎn)加，觀察土豆泥的稀稠度,，太稀可能會(huì)影響面餅成形） 5,、用料理機(jī)將土豆+牛奶打成奶香土豆泥（我用的料理機(jī)是高硼玻璃杯，能趁熱打高溫食物,；若是其它材質(zhì)的料理機(jī),，建議放溫或放涼再打，否則可能會(huì)散發(fā)有害物質(zhì)） 6,、胡蘿卜去皮,，切成碎丁狀（盡量切碎點(diǎn)，煎餅時(shí)比較易熟） 7,、將雞蛋液打入碗中，用打蛋器打散至均勻,；
8,、將土豆泥、蝦皮碎,、胡蘿卜丁,，還有雞蛋液一起攪拌均勻；
9,、最后將紅薯粉倒入面糊中,，一起攪拌均勻，面糊的稀稠度大致是一個(gè)勺子舀起來，有點(diǎn)稠但能緩緩滴落的感覺即可（自己根據(jù)面糊稀稠度,，調(diào)整一下紅薯粉的量,，太稠就多加點(diǎn)牛奶，太稠就多加點(diǎn)紅薯粉,；1歲內(nèi)寶寶不推薦放鹽,；1歲以上的寶寶可以少量放點(diǎn)鹽）
10、小火熱鍋,，用油刷在不粘鍋薄薄刷一層食用油,，再用勺子舀起一勺面糊緩緩倒下，面糊自然會(huì)形成一個(gè)圓形的面餅（用油刷比直接倒油會(huì)省油,，可減少油脂攝入更健康）
11,、開小火，當(dāng)面糊成形后,，將面餅翻一面繼續(xù)煎熟（一定要用小火慢慢煎,，否則易燒焦；按這個(gè)方法一直將面糊煎完為止）
12,、鮮香嫩的胡蘿卜土豆餅出爐了,，擺個(gè)可愛的小丑造型，寶寶會(huì)更喜歡,！（可以單獨(dú)食用,，或?yàn)Ⅻc(diǎn)自制番茄醬更美味；相機(jī)有點(diǎn)偏色了,，原色更好看）
|
|
|
