家常炒茄子

分類(lèi)：家常菜

作者：風(fēng)中彩虹

創(chuàng)建時(shí)間：2011-06-26 10:41:35

用料： 茄子 1個(gè) 豬里脊肉 100克 尖椒 1根 姜 1塊 淀粉 生抽 鹽 步驟：

0. 里脊肉切成絲,，加鹽,、淀粉、生抽拌勻腌一會(huì)

1. 茄子切條（不用去皮）

2. 尖椒切絲,、姜切絲

3. 鍋中油熱后,，倒入姜絲

4. 隨后倒入腌好的肉絲

5. 不斷翻炒，待肉熟盛出待用

6. 鍋中再倒入少許油,，倒入茄子翻炒

7. 炒至茄子變軟,，顏色變深

8. 倒入生抽，燜一會(huì)

9. 倒入炒好的肉絲,，翻炒均勻

10. 倒入青椒絲

11. 翻炒均勻,，加少許鹽出鍋

小貼士：

1、炒茄子的時(shí)候,，不用放很多油,。2、放尖椒是為了增加顏色和味道,，也可不加,。