土豆是一年四季家里餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食材之一,，土豆含有豐富的維生素及鈣,、鉀等微量元素，且易于消化吸收,，營養(yǎng)豐富,。能供給人體大量的熱能，炒土豆片時大家經(jīng)常吃的家常菜,，怎樣把土豆片做的好吃下飯,？教你小技巧，只要簡單幾步,，就可以做好,，下面分享下做法

【尖椒炒土豆片】材料：土豆3個、尖椒3個,、油鹽適量,、蔥1段、大蒜2瓣,、米醋幾滴

做法：

1.土豆去皮去皮洗凈,，尖椒摘去根部洗凈

2.將土豆切成薄厚均勻的片，不要太薄,，太薄炒制時容易碎

3.將土豆片放在清水中,，洗去淀粉，撈出控凈水,，這樣土豆片不會氧化變黑,，炒制時也不易粘鍋

4.將尖椒切成片，蔥切蔥花,，大蒜切末

5.鍋加油燒熱,，下入蔥花爆香，下入土豆片翻炒,，淋入幾滴米醋,，將土豆片炒制斷生，炒制時如果比較干,，可以分次少淋些水

6.下入尖椒片,，鹽，快速翻炒均勻

7.再下入蒜末，快速翻炒均勻,，關火,，盛出裝盤即可

小貼士：土豆片切得薄厚要均勻些，炒時能保持生熟度一致,，放在清水中洗去淀粉,，土豆片就不會氧化發(fā)黑，炒制時也不易粘鍋,，蒜末后放,，味道更好

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