1. 蛋清和蛋黃分離

   

2. 把蛋清打成魚眼泡泡時(shí)加20克糖繼續(xù)打發(fā)。

3. 把蛋清打發(fā)到白色細(xì)膩泡泡的時(shí)候再加入20克糖,，繼續(xù)打發(fā)

   

4. 當(dāng)?shù)扒宕虬l(fā)到有紋理的時(shí)候第三次加入20克糖,，直到蛋清變成攪拌器提起來時(shí)有大彎勾的狀態(tài)，蛋清就打發(fā)好了,。

   

5. 蛋黃加入20克糖,，然后加入50克植物油，60克牛奶攪拌均勻

   

6. 攪拌好的蛋黃篩過90克低筋面粉,，用手工攪拌均勻

7. 將攪拌好的蛋黃糊分三次加入蛋清攪拌均勻

   

8. 震模放入預(yù)熱好的烤箱

   

9. 烤箱用145度烤25分鐘,，165度烤25分鐘，50分鐘后蛋糕出爐

   

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