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小時(shí)候喜歡冬天的一個(gè)原因，就是可以圍著火爐烤地瓜吃,。地瓜切成薄片,，爐蓋擺得滿滿地，人多時(shí),，烤得半生不熟的也搶著吃了,，但這種回憶卻永遠(yuǎn)封存在我們的記憶中了，現(xiàn)在的孩子知道烤箱,，知道空氣炸鍋,，卻不知道火爐上烤的地瓜更好吃！ 美食 FOOD ╲
紅薯370克,，油1湯匙,，空氣炸鍋1臺(tái)
點(diǎn)擊圖片可查看大圖 1. 紅薯洗凈，去皮,，切成約7毫米寬厚的長(zhǎng)條,。 2. 清洗兩遍，再浸泡于冷水中30分鐘以上,。 3. 倒掉水，用棉布或紙巾充分擦干水分。放回干凈無(wú)水的盆里,，淋入油,，充分拌勻。 4. 空氣炸鍋160℃預(yù)熱3分鐘,。取出抽屜,，將紅薯?xiàng)l倒入食物籃里，均勻鋪開,。 5. 送入炸鍋,，炸約20分鐘。炸的過(guò)程中要取出翻幾次（像炒菜顛勺那樣翻）,，使其受熱均勻,。
選自《巧廚娘百變面點(diǎn)》一書，版權(quán)所有,。 |
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