野菜無污染,、營養(yǎng)豐富,、清新可口，是絕佳的食材之一,。很多野菜都具有藥用價值,，俗話說“偏方治大病”，野菜如果食用得當,、對癥,，大多可視為偏方。比如,，薺菜能清肝明目,，可治療肝炎、高血壓等病;蒲公英可清熱解毒,，是糖尿病人的佳肴等,。那么接下來要為大家?guī)淼氖且安藞D片大全及名字，以便于大家辨認各種野菜,。

1,、富國菜即食葉番薯，富含營養(yǎng),，性味甘平,，具有健脾胃、益氣力等保健作用,?？墒秤貌糠譃槠渎饽矍o葉，風味脆嫩甜美,，具有清熱解毒和滋腎潤肺的功效,。

2、五指山野菜又名樹仔菜,，原產(chǎn)于五指山腹地,，集山野之靈氣，成為獨具風味的純天然高檔菜品,。其嫩芽香脆可口,，野香十足，碧綠襲人,，其營養(yǎng)成分豐富而復(fù)雜,，具有極高的營養(yǎng)保健價值和獨特的藥用價值。

3,、馬齒莧富含粗蛋白,、粗脂肪,、粗纖維，以及礦物質(zhì)鉀等多種維生素,，有清熱解毒,、瀉熱散淤、消腫止痛,、平肝除濕,、利尿潤肺、止渴生津等功效,?？蔂I養(yǎng)上皮組織，增強視網(wǎng)膜的感光性,，能促進口腔,、胃及十二指腸的潰瘍愈合。馬齒莧還是治療痢疾和腸炎的良藥,。

4,、魔芋其主要成分為甘聚糖、蛋白質(zhì),、果糖,、果膠、魔芋淀粉等,。能阻礙包括致癌物質(zhì)在內(nèi)的有害物質(zhì)的侵襲,，從而起到解毒、防治癌腫的作用,，如甲狀腺癌,、胃賁門癌、結(jié)腸癌,、淋巴瘤,、腮腺癌、鼻咽癌等,。

5,、魚腥草亦稱折耳根。通過實驗將魚腥草用于小鼠艾氏腹水癌,，有明顯抑制作用,，對癌細胞分裂最高抑制率為45.7%，可防治胃癌,、賁門癌,、肺癌等,。

6,、車前草常見的有兩種：具有主根的為平車前，又名小車前，不具有主根的為車前,。車前草有清熱利尿,、明目、祛痰功能,。主治小便不通,、咳嗽、多痰,、尿血,。嫩葉用開水燙后食用，對治療尿路感染,、水腫,、高血壓均有療效，常服無毒副作用,。

7,、莼菜其主要成分為氨基酸、天門冬素,、巖藻糖,、阿拉伯糖、果糖等,。莼菜葉背的分泌物對某些轉(zhuǎn)移性腫瘤有抑制作用,。可防治胃癌,、前列腺癌等多種腫瘤,。

8、人參菜食用嫩梢,，宜炒食或作湯,，對糖尿病有一定療效，煎液可治療紅眼病,。

9,、黃秋葵嫩莢可用來炒食、作湯,、涼拌,，有治療胃炎、胃潰瘍及痔瘺的功效,。

10,、香麻葉葉作蔬菜用，味甘甜,，具有清熱涼血之功效,，宜炒食,、作湯或火鍋。

11,、紫背菜食用嫩梢,，葉片潤滑、莖部爽口,，具有補血,、消炎、治療經(jīng)痛,、血氣虧,、支氣管炎等功效。炒食拌入腐乳,、沙茶醬等作料,，則獨具風味。

12,、羅勒藥用和食用,，健胃，促進消化,，利尿強心,。

13、紫蘇用作蔬菜或入茶,。葉有解表散寒,、行氣和胃功效。

14,、蒲公英其主要成分為蒲公英素,、蒲公英甾醇、蒲公英苦素,、果膠,、菊糖、膽鹼等,?？煞乐畏伟⑽赴?、食管癌及多種腫瘤,。

過敏體質(zhì)不宜食用。平常服止痛藥,、磺胺藥或吃某些食物,、接觸某些物質(zhì)易發(fā)生過敏者，采食野菜應(yīng)慎重,。首次應(yīng)少量食用,，食后如出現(xiàn)周身發(fā)癢,、浮腫、皮疹或皮下出血等過敏或中毒癥狀,，應(yīng)停食野菜，并到醫(yī)院診治,，以免引起對肝,、腎功能的損害。

野菜的食用

如今,，野菜更是以營養(yǎng)豐富和美味可口成為綠色食品家族中的重要一員,，也成為人們餐桌上的新寵。那么,，大家在食用野菜的時候要注意哪些地方呢?食用前必須用開水燙,，再用清水漂洗幾次，瀝去苦水,，方可燒煮食用;采摘野菜時一定要分辨清楚,，野菜不宜久存，要吃新鮮為好,。好了,，野菜圖片大全及名字就為打擊介紹到這里了，希望對大家有幫助,。