春天的野菜無污染,、營養(yǎng)豐富,、清新可口是我們餐桌上不可缺少的美味佳肴。我們常吃的野菜有：1:薺菜,。它屬十字花科薺屬植物,。春天田野、路邊及庭院到處可見,。它不但食用營養(yǎng)豐富,，而且藥用價(jià)值也非常高。它具有涼血止血補(bǔ)血,、補(bǔ)虛健脾,、清熱利水的功效。我們食用時(shí)可以用開水焯一下去掉草酸,，可以用來涼拌,，配雞蛋炒菜，可做薺菜餃子,，還可做出味道鮮美的薺菜湯,，且營養(yǎng)豐富。
 2:蒲公英 它屬多年生草本植物,。別名婆婆丁,。蒲公英可清熱解毒、養(yǎng)肝護(hù)肝,?？梢杂脕碇委熑橄傺住⒛懩已?、糖尿病等疾病,。主要用于便秘、營養(yǎng)不良,。蒲公英通?？梢杂脕沓床恕霭?、熬粥,、做湯等都有營養(yǎng)的作用，還可用來清火,，是一種難得的藥食同源食物,。
 3:野莧菜。它為莧科一年生草本植物莧的莖葉,，嫩苗和嫩莖葉都可使用,。它含有人體必須的多種維生素。主治白帶,、痢疾,、膽結(jié)石、肝炎等,。我們吃的時(shí)候可以在沸水中焯一下,，可以用來涼拌、做湯,，做菜饃,。還可配雞蛋來炒食，還具有清熱解毒,、滋陰潤燥的功效,。
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